오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
새우 비스큐 파스타
새우 껍질과 머리로 만든 진한 비스큐 소스를 곁들인 크림 파스타. 감칠맛이 풍부하고 고소한 맛이 특징이다.
글 · 레시피
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SERVES 2·90 MIN·🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파0.5개143원
당근1개482원
샐러리한줌150원
새우10마리2,620원
올리브 오일적당량80원
화이트 와인적당량100원
마늘1개39원
토마토 페이스트1.5스푼120원
월계수잎2장80원
홍고추10알200원
물적당량-
생크림150ml1,944원
소금약간10원
파스타 면1인분300원
파슬리약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분347kcal
열량
18g
단백질
39g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00샐러리 한줌양파 0.5개당근 1개새우 10마리양파 반개, 당근 1개, 샐러리 한줌을 적당히 썰어 준비합니다. 큰 새우는 10마리 정도의 껍질과 머리를 준비하세요.
- 01새우 10마리00:00/ 03:00중간불에 올린 팬에 기름을 두르고 새우 껍질과 머리를 넣습니다. 머리를 한땀한땀 으깨면서 3분 정도 볶아주세요.
- 02올리브 오일 적당량화이트 와인 적당량마늘 1개화이트 와인 100ml를 넣고 조리하는 동안 다른 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘 1개를 으깨 넣습니다.
- 03토마토 페이스트 1.5스푼새우 10마리00:00/ 02:00채소를 넣고 2분간 볶은 후 토마토 페이스트 1.5스푼을 넣어 마저 볶습니다. 새우를 볶던 팬에 합쳐주세요.
- 04월계수잎 2장홍고추 10알물 적당량00:00/ 60:00월계수잎 2장과 홍고추 10알을 넣고 재료가 잠기도록 물을 부은 뒤 1시간 끓여 채로 걸러줍니다.
- 05생크림 150ml소금 약간물 적당량걸러낸 국물에 생크림 150ml를 넣고 약불에서 농도가 나올 때까지 졸여줍니다. 소금을 살짝 넣어 간을 맞추세요.
- 06올리브 오일 적당량파스타 면 1인분새우 10마리팬에 올리브 오일을 두르고 새우를 넣어 익히다가 소스를 붓습니다. 80% 익힌 파스타 면을 넣어 함께 익혀주세요.
- 07파슬리 약간파슬리를 뿌리고 접시에 담아 완성합니다.

