사골처럼 진한 황태국

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해맑은푸드 황태채

21,900원

진도건해몰 최상급 황태채 북어채

27,700원

[국내가공 자연건조] 비이츠 용대리 황태채 250g 고소하고 부드러운

14,900원

100g당 5,960원

삼삼컬리 부드러운 대용량 황태채 고담백

36,900원

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자연건조 최상급 황태채 북어채

44,400원

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고궁 진한들기름1.8L, 1개, 1.8L

27,500원

100ml당 1,528원

이장네 향이 참 고소한 대용량 업소용 통들깨 들기름 백퍼센트, 1.8L, 2개

54,900원

100ml당 1,525원

톰슨가든 고소한 들기름 업소용 대용량 식당용, 5개, 1.8L

143,000원

100ml당 1,589원

시장쏙 전연화 들기름

11,990원

오뚜기 향긋한 들기름

19,660원

국산 냉장 진공포장 절단무 세척무 손질무, 1개, 500g

3,900원

100g당 780원

[팜팜]국내산 햇 무우, 1박스, 5kg(3-5수)

9,900원

100g당 198원무료배송

국내산 무

1,480원

국내산 무

2,870원

국내산 절단무

1,050원

하선정 멸치액젓 골드, 1kg, 2개

10,830원

100g당 542원무료배송

토굴안애 제주 추자도 멸치액젓 4.5k , 10k, 10kg, 1개

45,000원

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청정원 대나무숙성 멸치액젓

3,150원

청정원 대나무숙성 멸치액젓

8,300원

청정원 대나무숙성 멸치액젓

15,200원

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

4,400원

10g당 6,286원

흙대파

2,890원

국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

5,600원

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1. 00
   황태채 40g물 1500ml

   황태채를 물에 담가 촉촉하게 불린 후 가위로 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 짠기가 빠지면 살이 부드러워지고 양념이 잘 배어 국물 맛이 깊어집니다.
2. 01
   황태채 40g들기름 2큰술물 1500ml

   냄비에 들기름을 두르고 손질한 황태채를 넣어 빠르게 볶습니다. 이 과정에서 발생하는 향이 국물의 깊이를 만들고 비린내를 효과적으로 제거합니다.
3. 02
   물 1500ml

   00:00/ 05:00

   첫 번째 물을 붓고 강불에서 5분간 끓입니다. 소고기보다 단백질이 3배 많은 황태의 영양분이 국물에 충분히 우러나오게 합니다.
4. 03
   물 1500ml

   00:00/ 10:00

   두 번째 물을 추가로 붓고 중강불에서 10분간 더 끓입니다. 이렇게 물을 층층이 나누어 부어야 사골처럼 뽀얗고 진한 색감이 나옵니다.
5. 04
   물 1500ml무 0.3개

   세 번째 물과 함께 나박하게 썬 무를 넣고 끓입니다. 무의 단백질 분해 효소가 소화를 돕고 국물에 시원한 맛을 더해 풍미가 깊어집니다.
6. 05
   멸치액젓 2큰술물 1500ml

   국물이 뽀얗게 우러나면 멸치액젓을 넣어 간을 맞춥니다. 멸치액젓은 황태 국물의 감칠맛을 한층 더 끌어올려 주는 핵심 양념입니다.
7. 06
   물 1500ml

   불을 약불로 줄인 뒤 계란물을 천천히 둘러줍니다. 반드시 약불에서 익혀야 국물이 탁해지지 않고 깔끔한 상태를 유지할 수 있습니다.
8. 07
   계란 2개대파 0.5대무 0.3개

   마지막으로 송송 썬 대파를 넣어 한소끔 끓여 마무리합니다. 황태, 무, 계란의 삼박자가 어우러져 든든한 보양식 같은 한 끼가 완성됩니다.