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오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께

차돌 숙주 국밥

국물이 곰탕보다 진하고 맛있으며 숙주나물이 아삭아삭한 한그릇 국밥. 어른과 아이가 함께 먹기 좋은 간단한 집밥 메뉴.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
차돌 숙주 국밥
Fig. 01 · 차돌 숙주 국밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
차돌박이200g10,000원
숙주나물1봉지1,200원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
멸치액젓1큰술90원
소금0.5큰술20원
청양고추1개250원
800ml800원
식용유15ml90원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1219kcal
열량
77g
단백질
15g
탄수화물
96g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    대파 1대 800ml
    대파 1대를 길게 잘라 손가락 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 국물에 맛이 잘 배어들고 씹는 맛이 좋습니다.
  2. 01
    차돌박이 200g식용유 15ml
    냄비에 차돌박이 200g을 넣고 중불에서 기름이 나올 때까지 굽습니다. 기름이 나온 후 식용유 1스푼을 추가로 둘러 기름 없는 부위를 먼저 굽습니다.
  3. 02
    차돌박이 200g다진마늘 1큰술대파 1대 800ml
    00:00/ 07:00
    구운 차돌박이에 썬 대파와 다진마늘 1스푼을 넣고 달달 볶아 향을 냅니다. 볶음이 시작되면 물 800ml를 부어 뚜껑을 닫고 중강불로 7분간 끓입니다.
  4. 03
    멸치액젓 1큰술소금 0.5큰술 800ml
    00:00/ 07:00
    7분 끓인 국물에 멸치액젓 1스푼과 소금 0.5스푼을 넣어 간을 맞춥니다. 간을 보고 필요시 소금을 추가하며 맛을 확인합니다.
  5. 04
    숙주나물 1봉지청양고추 1개
    00:00/ 02:00
    숙주나물 1봉지를 듬뿍 넣고 뚜껑을 닫아 2분간 끓입니다. 숙주가 아삭아삭 유지되도록 시간을 지키며 청양고추 1개를 어른용으로 추가합니다.