오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
닭가슴살 양배추 볶음
부드럽게 밑간한 닭가슴살과 아삭한 양배추를 간장 베이스 양념으로 빠르게 볶아낸 건강하고 담백한 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭가슴살300g3,000원
양배추0.5개2,000원
간장2큰술120원
초밥용 간장1작은술20원
설탕0.2큰술8원
전분5g25원
올리브유45ml900원
쪽파20g200원
마늘0.5개50원
소금0.1큰술4원
후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1070kcal
열량
114g
단백질
39g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00닭가슴살 300g닭가슴살 300g을 0.5cm 정도의 두께로 얇고 넓게 한입 크기로 썹니다. 결 반대 방향으로 썰어주면 훨씬 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
- 01초밥용 간장 1작은술올리브유 45ml간장 2큰술설탕 0.2큰술전분 5g소금 0.1큰술후추 0.3작은술볼에 썬 고기를 담고 소금, 후추 약간, 간장 1큰술, 초밥용 간장 1작은술, 설탕 0.5작은술, 전분 0.5큰술, 올리브유 1큰술을 넣습니다. 양념이 고루 배도록 손이나 스푼으로 충분히 버무려 밑간을 합니다.
- 02양배추 0.5개양배추 350g을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 큼직하게 사각형 모양으로 썹니다.
- 03올리브유 45ml양배추 0.5개00:00/ 04:00팬에 올리브유 1큰술을 두르고 달궈지면 양배추를 넣습니다. 강불에서 3~4분간 아삭함이 살아있을 정도로 빠르게 볶아낸 뒤 접시에 따로 덜어둡니다.
- 04닭가슴살 300g올리브유 45ml양배추 0.5개양배추를 볶았던 팬에 올리브유 1큰술을 추가로 두르고 밑간한 닭가슴살을 올립니다. 고기가 겹치지 않게 펼쳐서 앞뒤로 노릇노릇한 색이 날 때까지 충분히 익힙니다.
- 05쪽파 20g마늘 0.5개마늘 2쪽은 칼등으로 눌러 으깬 뒤 곱게 다지고, 쪽파는 3~4cm 길이로 듬성듬성 썹니다.
- 06닭가슴살 300g양배추 0.5개쪽파 20g00:00/ 01:00닭가슴살이 다 익으면 썰어둔 쪽파를 넣고 1분간 볶아 향을 냅니다. 그 다음 미리 볶아두었던 양배추를 팬에 다시 넣어 고기와 가볍게 섞어줍니다.
- 07간장 2큰술마늘 0.5개00:00/ 02:00다진 마늘과 간장 1큰술을 추가로 넣고 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 1~2분간 더 볶아 마무리합니다. 마늘 향이 전체적으로 입혀지면 불을 끄고 완성합니다.