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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

차승원 부대찌개

사골곰탕으로 진하게 우린 국물이 일품이며 햄과 소시지 듬뿍 들어간 푸짐하고 뜨끈한 부대찌개.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장
차승원 부대찌개
Fig. 01 · 차승원 부대찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
스팸340g3,500원
소시지2개1,000원
샌드위치 햄4장800원
다진돼지고기85g1,275원
양파2개1,600원
대파1.5대600원
체다치즈40g1,200원
라면사리0.5개400원
사골곰탕500g1,500원
200ml200원
베이크드 빈스2개2,500원
고춧가루2큰술540원
진간장2큰술200원
까나리액젓0.5큰술40원
고추장1큰술200원
다진마늘1.5큰술315원
설탕0.3큰술12원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1505kcal
열량
81g
단백질
105g
탄수화물
158g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    베이크드 빈스 2개샌드위치 햄 4장소시지 2개스팸 340g양파 2개대파 1.5대
    양파 2개를 채 썰어 냄비 바닥에 깔고 스팸 340g을 큰 통으로 얇게 썰어 그 위에 깔아줍니다. 소시지 2개를 썰어 양 옆에 넣고 다진 돼지고기 한 주먹과 베이크드 빈스 2개를 가운데에 올립니다. 샌드위치 햄 4장을 반으로 잘라 빙 둘러 배치하고 대파 1.5개를 길게 썰어 양 옆에 꽂아주세요.
  2. 01
    까나리액젓 0.5큰술고춧가루 6작은술진간장 2큰술고추장 1큰술설탕 0.3큰술
    고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 까나리액젓 0.5큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 설탕 1티스푼을 섞어 양념장을 만듭니다. 한 스푼 정도 남겨두고 나머지를 냄비에 부어줍니다. 이렇게 하면 나중에 간을 쉽게 조절할 수 있습니다.
  3. 02
    체다치즈 40g사골곰탕 500g 200ml
    사골곰탕 500g과 물 200ml을 부어주고 체다치즈 2장을 위에 올립니다. 중불에서 끓이기 시작해 바글바글 끓어오를 때까지 기다립니다. 사골곰탕의 간에 따라 물 양을 조절하세요.
  4. 03
    고춧가루 6작은술
    콩이 끓기 시작하면 간을 보고 부족하면 남은 양념장을 추가합니다. 매콤함이 부족하면 고춧가루를 더 넣어 조절하세요. 방송처럼 추가 양념으로 풍미를 강화할 수 있습니다.
  5. 04
    라면사리 0.5개 200ml
    00:00/ 03:00
    간이 맞으면 라면사리 0.5개를 넣고 뚜껑을 닫아 3분 정도 더 끓입니다. 라면이 익어 불투명해지고 부드러워질 때까지 끓여주세요. 끓이면서 먹으면 국물이 스며들어 더 맛있습니다.