오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이혜정의 22kg 감량 비결, 단백질 두부 볶음밥
22kg을 감량한 빅마마 이혜정의 비결로, 탄수화물인 밥의 양을 줄이고 으깬 두부를 듬뿍 넣어 포만감과 단백질을 모두 잡은 건강한 다이어트 식단입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모2,000원
즉석밥0.5개650원
계란2개1,000원
새우100g3,000원
대파0.5대200원
오이지0.5개250원
깻잎5장250원
식용유30ml180원
청주15ml75원
소금0.5큰술20원
참기름1큰술380원
깨10g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1288kcal
열량
76g
단백질
54g
탄수화물
83g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00두부 1모두부를 물에 담가 간수를 뺀 뒤 칼등으로 곱게 으깨줍니다. 으깬 두부는 면보에 넣고 물기를 최대한 꽉 짜야 볶았을 때 고슬고슬한 식감이 살아납니다.
- 01식용유 30ml두부 1모팬에 식용유를 한 방울만 두르고 으깬 두부를 넣습니다. 중불에서 수분이 완전히 날아가 노란 콩색이 날 때까지 충분히 볶아 따로 덜어둡니다.
- 02식용유 30ml계란 2개새우 100g청주 15ml다른 팬에 식용유를 두르고 계란과 새우, 청주를 넣어 스크램블을 만듭니다. 새우가 붉게 익고 계란이 몽글몽글해지면 접시에 잠시 덜어놓습니다.
- 03대파 0.5대팬에 기름을 두르고 다진 대파를 볶아 향긋한 파기름을 냅니다. 파를 많이 섭취하는 것이 체지방 감량에 도움이 되므로 타지 않게 주의하며 볶습니다.
- 04즉석밥 0.5개두부 1모소금 0.5큰술즉석밥 반 공기와 소금 약간을 넣어 파기름에 볶습니다. 여기에 미리 볶아둔 두부를 밥 양의 2배 정도 넉넉히 넣고 고루 섞어가며 볶아줍니다.
- 05오이지 0.5개참기름 1큰술계란 2개새우 100g깻잎 5장깨 10g잘게 썬 오이지와 깻잎을 넣어 식감을 더하고 참기름 1큰술과 깨를 듬뿍 뿌립니다. 마지막으로 덜어두었던 계란과 새우를 합쳐 가볍게 버무리듯 볶아 완성합니다.

