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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

이혜정의 22kg 감량 비결, 단백질 두부 볶음밥

22kg을 감량한 빅마마 이혜정의 비결로, 탄수화물인 밥의 양을 줄이고 으깬 두부를 듬뿍 넣어 포만감과 단백질을 모두 잡은 건강한 다이어트 식단입니다.

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SERVES 1·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
이혜정의 22kg 감량 비결, 단백질 두부 볶음밥
Fig. 01 · 이혜정의 22kg 감량 비결, 단백질 두부 볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
두부1모2,000원
즉석밥0.5개650원
계란2개1,000원
새우100g3,000원
대파0.5대200원
오이지0.5개250원
깻잎5장250원
식용유30ml180원
청주15ml75원
소금0.5큰술20원
참기름1큰술380원
10g200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1288kcal
열량
76g
단백질
54g
탄수화물
83g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    두부 1모
    두부를 물에 담가 간수를 뺀 뒤 칼등으로 곱게 으깨줍니다. 으깬 두부는 면보에 넣고 물기를 최대한 꽉 짜야 볶았을 때 고슬고슬한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    식용유 30ml두부 1모
    팬에 식용유를 한 방울만 두르고 으깬 두부를 넣습니다. 중불에서 수분이 완전히 날아가 노란 콩색이 날 때까지 충분히 볶아 따로 덜어둡니다.
  3. 02
    식용유 30ml계란 2개새우 100g청주 15ml
    다른 팬에 식용유를 두르고 계란과 새우, 청주를 넣어 스크램블을 만듭니다. 새우가 붉게 익고 계란이 몽글몽글해지면 접시에 잠시 덜어놓습니다.
  4. 03
    대파 0.5대
    팬에 기름을 두르고 다진 대파를 볶아 향긋한 파기름을 냅니다. 파를 많이 섭취하는 것이 체지방 감량에 도움이 되므로 타지 않게 주의하며 볶습니다.
  5. 04
    즉석밥 0.5개두부 1모소금 0.5큰술
    즉석밥 반 공기와 소금 약간을 넣어 파기름에 볶습니다. 여기에 미리 볶아둔 두부를 밥 양의 2배 정도 넉넉히 넣고 고루 섞어가며 볶아줍니다.
  6. 05
    오이지 0.5개참기름 1큰술계란 2개새우 100g깻잎 5장 10g
    잘게 썬 오이지와 깻잎을 넣어 식감을 더하고 참기름 1큰술과 깨를 듬뿍 뿌립니다. 마지막으로 덜어두었던 계란과 새우를 합쳐 가볍게 버무리듯 볶아 완성합니다.