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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

깍두기 김치찌개

묵은 깍두기와 김치를 활용해 깊고 시원한 맛을 낸 얼큰한 김치찌개입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
깍두기 김치찌개
Fig. 01 · 깍두기 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
깍두기 묵은지400g2,000원
김치 묵은지200g1,000원
두부반모-
양파반개-
대파1/2대77원
청양고추2개127원
식용유조금100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
71kcal
열량
4g
단백질
14g
탄수화물
11g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    깍두기 묵은지 400g김치 묵은지 200g식용유 조금
    냄비에 식용유를 조금 두르고 깍두기 묵은지와 김치 묵은지를 넣어 충분히 볶아줍니다. 김치가 투명해질 때까지 볶아야 깊은 맛이 우러납니다.
  2. 01
    청양고추 2개양파 반개대파 1/2대
    김치가 충분히 볶아지면 물을 자작하게 붓고 끓입니다. 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
  3. 02
    청양고추 2개양파 반개대파 1/2대
    찌개가 끓어오르면 썰어둔 양파, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
  4. 03
    두부 반모
    마지막으로 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 두부에 맛이 배도록 잠시 더 끓여 마무리합니다.