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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

류수영님 스팸순두부찌개

기름진 스팸의 육즙과 부드러운 순두부가 어우러진 든든한 맛, 10분 만에 밥 두 공기 가능.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
류수영님 스팸순두부찌개
Fig. 01 · 류수영님 스팸순두부찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
스팸200g2,600원
순두부300g1,500원
양파0.5개400원
애호박0.3개450원
대파1대400원
설탕0.5큰술20원
다진마늘1큰술210원
고춧가루3큰술810원
진간장3큰술300원
굴소스2큰술360원
300ml300원
계란2개1,000원
후추0.5작은술120원
기름1큰술20원
이 레시피에 약 8,490 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
707kcal
열량
39g
단백질
33g
탄수화물
94g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    애호박 0.3개스팸 200g양파 0.5개대파 1대
    양파 1/2개, 애호박 1/3개, 대파 1대를 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 스팸 200g을 바늘 모양이 나올 정도로 칼등으로 으깨 주세요. 이렇게 으깨면 육즙이 잘 배어들어 맛이 더 진해집니다.
  2. 01
    스팸 200g기름 1큰술
    냄비에 기름을 넉넉히 두르고 으깬 스팸을 먼저 볶아 주세요. 스팸의 기름이 나오며 고소한 향이 날 때까지 약불로 볶습니다. 기름이 충분히 나오면 다음 재료를 추가할 타이밍입니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술고춧가루 9작은술대파 1대설탕 0.5큰술기름 1큰술
    썰어둔 대파, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고 약불에서 함께 볶아 주세요. 고춧가루에서 빨간 기름이 나오면 볶음이 잘 된 신호입니다. 이 과정에서 양념의 맛이 깊어집니다.
  4. 03
    진간장 3큰술굴소스 2큰술기름 1큰술 300ml
    고추기름이 나오면 진간장 3큰술과 굴소스 2큰술을 넣어 한 번 더 볶아 주세요. 소스가 골고루 배어들 때까지 저어가며 볶습니다. 이렇게 볶아야 국물이 진하고 감칠맛이 납니다.
  5. 04
    순두부 300g애호박 0.3개양파 0.5개 300ml
    00:00/ 05:00
    물 300ml와 썰어둔 양파, 애호박, 순두부 1봉지를 넣고 숭덩숭덩 자른 후 뚜껑을 닫아 중불에서 5분 끓여 주세요. 순두부가 부드럽게 풀어지며 야채가 익을 때까지 끓입니다. 뚜껑을 닫아 수분을 유지하면 국물이 풍부해집니다.
  6. 05
    스팸 200g계란 2개후추 0.5작은술 300ml
    잘라둔 스팸을 넣고 계란 2개를 풀어 넣은 후 후추를 톡톡 뿌려 조금 더 끓여 주세요. 계란이 익고 국물이 끓어오를 때 불을 끕니다. 후추로 마무리하면 깔끔한 맛이 더해집니다.