오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
버섯볶음
고기보다 더 맛있고 쫄깃한 식감의 버섯볶음입니다. 고기 반찬과 함께 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
느타리버섯400g10,000원
양파0.3개240원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
당근0.5개400원
식용유10ml60원
다진마늘0.5큰술105원
간장1큰술20원
불고기소스1큰술40원
조청0.5큰술75원
참기름0.5큰술190원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분224kcal
열량
9g
단백질
27g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00느타리버섯 400g청양고추 1개양파 0.3개대파 0.5대당근 0.5개느타리버섯 400g 팩을 먹기 좋게 손으로 찢어 준비합니다. 양파 1/4개를 얇게 채 썰고 대파 0.5대를 어슷 썰며 청양고추 1개를 어슷 썰고 당근 약간을 채 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 볶을 때 빠릅니다.
- 01느타리버섯 400g식용유 10ml00:00/ 02:00프라이팬에 식용유 약간을 두르고 센불에 느타리버섯을 넣어 볶습니다. 센불로 강하게 볶아야 버섯에서 물이 나오지 않고 쫄깃한 식감이 살아납니다. 버섯이 익어 색이 변하고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다.
- 02청양고추 1개다진마늘 0.5큰술양파 0.3개대파 0.5대당근 0.5개00:00/ 01:00버섯이 익으면 준비한 양파, 대파, 청양고추, 당근을 모두 넣고 다진마늘 0.5스푼을 추가합니다. 채소가 숨이 약간 죽고 부드러워질 때까지 중불로 1분간 저어가며 볶습니다. 채소가 익으면 불맛이 배어 맛이 더 좋아집니다.
- 03불고기소스 1큰술간장 1큰술조청 0.5큰술00:00/ 01:00채소 숨이 죽으면 간장 1스푼, 불고기소스 1스푼, 조청 0.5스푼을 넣고 빠르게 볶아줍니다. 소스가 골고루 배어들고 걸쭉해질 때까지 1분간 센불로 저어주며 볶습니다. 조청이 들어가 단맛과 윤기가 더해집니다.
- 04참기름 0.5큰술통깨 1큰술불을 끄고 참기름 약간과 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 참기름이 향을 더하고 통깨가 고소함을 줍니다. 그대로 식혀 먹으면 더 맛있습니다.