오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
고소한 참깨소스 브로콜리 무침
브로콜리를 싫어하는 사람도 맛있게 즐길 수 있는 고소한 참깨 소스 무침입니다. 데친 브로콜리에 삶은 계란과 베이컨을 더해 영양과 맛을 모두 잡은 샐러드 형태의 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
브로콜리0.5송이1,250원
식초2큰술60원
계란1개500원
베이컨30g900원
통깨3큰술600원
간장0.5큰술20원
알룰로스1큰술200원
마요네즈3큰술360원
소금0.1큰술4원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분692kcal
열량
17g
단백질
29g
탄수화물
64g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00브로콜리 0.5송이식초 2큰술00:00/ 00:10볼에 물을 담고 식초 2큰술을 풀어준 뒤 브로콜리를 넣어 10초 이상 깨끗하게 씻어줍니다. 식초물에 씻어야 보이지 않는 불순물을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
- 01브로콜리 0.5송이씻은 브로콜리는 한입 크기로 송이송이 잘라줍니다. 뿌리 부분은 질긴 겉껍질을 칼로 벗겨낸 뒤 먹기 좋은 두께로 썰어 함께 준비합니다.
- 02브로콜리 0.5송이00:00/ 01:00끓는 물에 손질한 브로콜리를 넣고 딱 1분간만 데쳐냅니다. 너무 오래 데치면 식감이 물러지므로 시간을 지켜준 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짭니다.
- 03알룰로스 1큰술마요네즈 3큰술통깨 3큰술간장 0.5큰술소금 0.1큰술작은 볼에 통깨 3큰술을 갈아서 넣고 간장 0.5큰술, 알룰로스 1큰술, 마요네즈 3큰술, 소금 1꼬집을 섞어 참깨 소스를 만듭니다. 깨를 갈아서 넣어야 풍미가 훨씬 고소해집니다.
- 04브로콜리 0.5송이베이컨 30g계란 1개큰 볼에 데친 브로콜리 150g과 삶은 계란 1개, 구운 베이컨 3줄을 먹기 좋게 잘라 넣습니다. 준비한 참깨 소스를 듬뿍 얹어 재료에 소스가 잘 배도록 골고루 버무립니다.
- 05브로콜리 0.5송이후추 0.5작은술완성된 브로콜리 무침을 접시에 옮겨 담고 마지막으로 후추를 취향껏 뿌려 마무리합니다. 고소하고 담백한 맛이 일품인 건강식 샐러드가 완성됩니다.