오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
닭가슴살 볶음 카레
물 거의 안 넣어 농축되고 자극적인 진한 맛의 닭가슴살 볶음 카레. 반숙 계란과 함께 먹으면 닭가슴살의 식감이 부드럽게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 5·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
올리브유60ml1,200원
닭가슴살600g6,000원
고춧가루2큰술540원
다진마늘2큰술420원
후추0.5작은술120원
양파3개2,400원
새송이버섯320g2,560원
저당 굴소스2큰술300원
저당 케찹2큰술150원
카레가루6큰술800원
물90ml90원
밥0.6공기180원
식초0.5큰술15원
계란1개500원
이 레시피에 약 15,275원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분463kcal
열량
49g
단백질
29g
탄수화물
88g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00새송이버섯 320g닭가슴살 600g양파 3개양파 450g과 새송이버섯 320g을 채 썰고 닭가슴살 600g도 채 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 조리가 수월합니다.
- 01올리브유 60ml닭가슴살 600g고춧가루 6작은술후추 0.5작은술센 불에 올리브유 4큰술을 두르고 채썬 닭가슴살 600g, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추 약간을 넣어 후추를 갈갈하면서 노릇노릇하게 볶습니다. 수분이 날아가 누린내가 제거되도록 합니다.
- 02양파 3개중불로 줄여 채썬 양파 450g을 넣고 숨이 죽으며 갈색이 날 때까지 충분히 볶습니다. 양파가 갈색이 돌면 단맛과 감칠맛이 배가됩니다.
- 03새송이버섯 320g채썬 새송이버섯 320g을 넣고 숨이 죽을 때까지만 볶습니다. 버섯이 너무 볶으면 질겨지니 가볍게만 합니다.
- 04저당 굴소스 2큰술저당 케찹 2큰술카레가루 6큰술물 90ml저당 굴소스 2큰술, 저당 케찹 2큰술, 카레가루 6큰술을 소복하게 넣어 한 번 볶은 후 물 6큰술을 넣어 마저 볶습니다. 소스가 잘 배어들고 걸쭉해질 때까지 저어가며 합니다.
- 05밥 0.6공기밥 120g을 반공기 조금 넘게 담아 소분하고 볶음 카레를 나눠 담습니다. 한 김 식혀 냉동 보관합니다.