오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
입에 착착 붙는 명란 들기름 파스타
시원하고 입에 착착 붙는 명란 들기름 파스타로 후들후들한 얇은 카펠리니면과 감칠맛 폭발하는 저염명란이 어우러진 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물1000ml1,000원
소금0.5큰술20원
올리브유10ml200원
카펠리니면1인분400원
저염명란1.5개2,250원
다진마늘0.5큰술105원
들기름4큰술1,800원
페페론치노0.5작은술50원
깻잎7장350원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1105kcal
열량
29g
단백질
78g
탄수화물
76g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00카펠리니면 1인분올리브유 10ml소금 0.5큰술물 1000ml00:00/ 06:00물 1L에 소금 약간과 올리브유 약간을 넣고 카펠리니면 1인분을 넣어 약 3분간 삶아 후들후들한 식감을 내세요. 면이 너무 익지 않게 딱 3분만 삶아 물기를 빼둡니다. 이렇게 얇은 면이 소스에 잘 어울립니다.
- 01페페론치노 0.5작은술저염명란 1.5개다진마늘 0.5큰술들기름 4큰술저염명란 약 1.5개를 그릇에 넣고 다진마늘 0.5스푼, 들기름 1스푼, 페페론치노 약간을 넣어 섞어 명란 소스를 만듭니다. 저염명란이 짜지 않고 감칠맛이 폭발하도록 잘 섞으세요. 이 소스가 파스타의 핵심입니다.
- 02깻잎 7장깻잎 약 7장을 얇게 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰어야 소스에 잘 배어 입에 착착 붙습니다.
- 03들기름 4큰술들기름 3스푼, 쯔유 3스푼, 매실청 2스푼을 넣어 들기름 간장 소스를 만듭니다. 잘 섞어 시원한 맛을 내세요.
- 04들기름 4큰술깻잎 7장삶은 파스타에 채 썬 깻잎, 명란 소스, 들기름 간장 소스를 올려 모두 비벼 먹습니다. 소스가 면에 골고루 배도록 싹 비벼주세요. 완성입니다.