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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

소세지케찹볶음

케첩과 고추장을 3:1 비율로 넣어 칠리소스 같은 매콤달콤한 맛이 배인 소세지 볶음. 아삭한 피망과 양파가 씹는 재미를 더합니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
소세지케찹볶음
Fig. 01 · 소세지케찹볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
비엔나소세지1봉지15원
식용유30ml180원
양파0.3개240원
청피망1개500원
홍피망1개600원
다진마늘1큰술210원
케찹3큰술330원
고추장1큰술200원
물엿2큰술160원
진간장1큰술100원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
284kcal
열량
3g
단백질
35g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    청피망 1개홍피망 1개양파 0.3개
    청피망과 홍피망 한 개씩 물에 깨끗이 씻어 위아래를 잘라 네모나게 썰고 속실을 살살 빼낸 후 몸통도 네모나게 잘라주세요. 양파 1/4개도 같은 크기로 썰어 한 곳에 담아두세요. 이렇게 크기를 맞추면 볶을 때 골고루 익습니다.
  2. 01
    식용유 30ml
    프라이팬에 식용유 2스푼과 비엔나 소세지 1봉지를 넣고 중간불로 충분히 볶아 칼집이 다 벌어질 때까지 볶아주세요. 칼집이 벌어지면 소세지 속까지 열이 잘 전달되어 맛이 배입니다. 소세지만 먼저 볶아야 기름이 충분히 나옵니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술
    00:00/ 00:40
    썰어 놓은 야채와 다진마늘 1스푼을 넣고 40초 정도 볶아 좋은 향이 날 때까지 저어주세요. 야채에서 물이 나오지 않도록 살짝만 볶아 아삭한 식감을 유지하세요. 향이 나면 야채의 단맛이 소세지에 스며듭니다.
  4. 03
    고추장 1큰술진간장 1큰술케찹 3큰술물엿 2큰술후추 0.5작은술
    케찹 3스푼, 물엿 2스푼, 진간장 1스푼, 후추 약간, 고추장 1스푼을 넣고 케찹과 고추장을 3:1 비율로 섞어 칠리소스 느낌을 내세요. 양념이 소세지에 딱 붙을 때까지 중간불로 볶아주면 소스가 걸쭉해집니다. 이 비율이 핵심으로 매콤달콤함을 완성합니다.