오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
소세지케찹볶음
케첩과 고추장을 3:1 비율로 넣어 칠리소스 같은 매콤달콤한 맛이 배인 소세지 볶음. 아삭한 피망과 양파가 씹는 재미를 더합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
비엔나소세지1봉지15원
식용유30ml180원
양파0.3개240원
청피망1개500원
홍피망1개600원
다진마늘1큰술210원
케찹3큰술330원
고추장1큰술200원
물엿2큰술160원
진간장1큰술100원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분284kcal
열량
3g
단백질
35g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00청피망 1개홍피망 1개양파 0.3개청피망과 홍피망 한 개씩 물에 깨끗이 씻어 위아래를 잘라 네모나게 썰고 속실을 살살 빼낸 후 몸통도 네모나게 잘라주세요. 양파 1/4개도 같은 크기로 썰어 한 곳에 담아두세요. 이렇게 크기를 맞추면 볶을 때 골고루 익습니다.
- 01식용유 30ml프라이팬에 식용유 2스푼과 비엔나 소세지 1봉지를 넣고 중간불로 충분히 볶아 칼집이 다 벌어질 때까지 볶아주세요. 칼집이 벌어지면 소세지 속까지 열이 잘 전달되어 맛이 배입니다. 소세지만 먼저 볶아야 기름이 충분히 나옵니다.
- 02다진마늘 1큰술00:00/ 00:40썰어 놓은 야채와 다진마늘 1스푼을 넣고 40초 정도 볶아 좋은 향이 날 때까지 저어주세요. 야채에서 물이 나오지 않도록 살짝만 볶아 아삭한 식감을 유지하세요. 향이 나면 야채의 단맛이 소세지에 스며듭니다.
- 03고추장 1큰술진간장 1큰술케찹 3큰술물엿 2큰술후추 0.5작은술케찹 3스푼, 물엿 2스푼, 진간장 1스푼, 후추 약간, 고추장 1스푼을 넣고 케찹과 고추장을 3:1 비율로 섞어 칠리소스 느낌을 내세요. 양념이 소세지에 딱 붙을 때까지 중간불로 볶아주면 소스가 걸쭉해집니다. 이 비율이 핵심으로 매콤달콤함을 완성합니다.

