오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
해물짬뽕
신선한 해산물과 채소를 볶아 깊고 진한 국물 맛을 낸 정통 해물짬뽕입니다. 물을 세 번에 나누어 넣어 재료의 맛을 충분히 우려내는 것이 비법입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
중화면200g1,200원
알배추0.3개600원
표고버섯60g1,200원
양송이버섯75g1,500원
주키니 호박0.3개300원
오징어1마리4,000원
홍합200g1,000원
양파0.5개400원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
간장0.5큰술5원
요리술1큰술10원
고춧가루1큰술270원
물800ml800원
굴소스1큰술180원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
치킨파우더0.5큰술50원
참기름1큰술380원
이 레시피에 약 12,645원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분491kcal
열량
45g
단백질
56g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00주키니 호박 0.3개양송이버섯 75g표고버섯 60g알배추 0.3개오징어 1마리양파 0.5개알배추, 표고버섯, 양송이버섯, 주키니 호박, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 오징어는 내장을 제거하고 한입 크기로 썰어둡니다.
- 01요리술 1큰술대파 1대간장 0.5큰술팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶습니다. 파와 마늘 향이 올라오면 간장 0.5큰술과 요리술 1큰술을 넣어 풍미를 더합니다.
- 02고춧가루 3작은술오징어 1마리준비한 채소와 오징어를 모두 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 재료들이 고루 섞이면 고춧가루 1큰술을 넣고 색을 보며 볶습니다.
- 03물 800ml물을 한 번에 다 넣지 않고 조금씩 나누어 부어가며 볶습니다. 고춧가루가 뭉치지 않고 재료에 잘 배어들도록 하는 과정입니다.
- 04치킨파우더 0.5큰술굴소스 1큰술참기름 1큰술홍합 200g소금 0.5큰술후추 0.5작은술물 800ml나머지 물을 붓고 홍합을 넣은 뒤 국물이 진하게 우러나도록 푹 끓입니다. 굴소스 1큰술, 소금 0.5큰술, 후추 약간, 치킨파우더 0.5큰술을 넣어 간을 맞추고 마지막에 참기름을 두릅니다.
- 05중화면 200g물 800ml끓는 물에 중화면을 넣고 삶습니다. 물이 끓어오를 때 찬물을 붓는 과정을 세 번 반복하면 면발이 더욱 쫄깃해집니다.
- 06물 800ml삶은 면은 찬물에 헹구지 않고 끓는 물에 살짝 데쳐 수분을 뺀 뒤 그릇에 담습니다. 그 위에 만들어둔 짬뽕 국물과 건더기를 듬뿍 올려 완성합니다.

