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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

원팬 감량 파스타

시오콘부와 비프스톡의 감칠맛에 시금치의 아삭함과 참기름의 고소함이 어우러진 다이어트 파스타. 원팬으로 면 전분이 소스를 꾸덕하게 만들어 풍미가 진합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
원팬 감량 파스타
Fig. 01 · 원팬 감량 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타 면100g350원
시오콘부10g200원
시금치30g300원
비프스톡0.5개100원
다진 마늘1티스푼20원
800ml800원
참기름0.5큰술190원
레드페퍼1g5원
후추0.3작은술72원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
461kcal
열량
15g
단백질
81g
탄수화물
9g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    시오콘부 10g비프스톡 0.5개 800ml
    팬에 비프스톡 반 개와 시오콘부 10g, 물 4컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 육수가 우러나게 합니다. 이렇게 하면 면에 감칠맛이 잘 배입니다.
  2. 01
    파스타 면 100g
    00:00/ 11:00
    끓는 육수에 파스타 면 100g을 넣고 약불로 11분간 졸이듯 익힙니다. 육수가 자작해질 때까지 저어가며 면이 육수를 흠뻑 머금도록 합니다. 면 전분이 육수에 녹아 소스가 꾸덕해집니다.
  3. 02
    다진 마늘 1티스푼시금치 30g후추 0.3작은술
    00:00/ 01:00
    육수가 자작해지면 불을 최대로 약하게 줄이고 신선한 시금치 한 줌, 다진 마늘 1티스푼, 후추 약간을 넣어 잘 섞습니다. 시금치가 살짝 숨이 죽을 때까지 1분 정도만 섞어 아삭함을 유지합니다. 마지막에 불을 끄고 잔열로 마무리합니다.
  4. 03
    시오콘부 10g레드페퍼 1g참기름 0.5큰술
    접시에 담아 참기름과 레드페퍼를 약간 뿌려 마무리합니다. 참기름이 시오콘부의 바다 향과 만나 고소한 풍미가 배가됩니다. 바로 먹어 식감을 살려 드세요.