오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
원팬 감량 파스타
시오콘부와 비프스톡의 감칠맛에 시금치의 아삭함과 참기름의 고소함이 어우러진 다이어트 파스타. 원팬으로 면 전분이 소스를 꾸덕하게 만들어 풍미가 진합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타 면100g350원
시오콘부10g200원
시금치30g300원
비프스톡0.5개100원
다진 마늘1티스푼20원
물800ml800원
참기름0.5큰술190원
레드페퍼1g5원
후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분461kcal
열량
15g
단백질
81g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00시오콘부 10g비프스톡 0.5개물 800ml팬에 비프스톡 반 개와 시오콘부 10g, 물 4컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 육수가 우러나게 합니다. 이렇게 하면 면에 감칠맛이 잘 배입니다.
- 01파스타 면 100g00:00/ 11:00끓는 육수에 파스타 면 100g을 넣고 약불로 11분간 졸이듯 익힙니다. 육수가 자작해질 때까지 저어가며 면이 육수를 흠뻑 머금도록 합니다. 면 전분이 육수에 녹아 소스가 꾸덕해집니다.
- 02다진 마늘 1티스푼시금치 30g후추 0.3작은술00:00/ 01:00육수가 자작해지면 불을 최대로 약하게 줄이고 신선한 시금치 한 줌, 다진 마늘 1티스푼, 후추 약간을 넣어 잘 섞습니다. 시금치가 살짝 숨이 죽을 때까지 1분 정도만 섞어 아삭함을 유지합니다. 마지막에 불을 끄고 잔열로 마무리합니다.
- 03시오콘부 10g레드페퍼 1g참기름 0.5큰술접시에 담아 참기름과 레드페퍼를 약간 뿌려 마무리합니다. 참기름이 시오콘부의 바다 향과 만나 고소한 풍미가 배가됩니다. 바로 먹어 식감을 살려 드세요.

