오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
짜장떡볶이
직접 만든 만능짜장소스로 만든 짜장떡볶이로, 고소하고 달콤한 짜장 맛에 떡의 쫄깃함과 어묵의 식감이 어우러집니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기320g4,339원
대파160g205원
양파360g720원
춘장300g1,500원
식용유120g637원
생강3g81원
설탕100g350원
굴 소스100g792원
진간장60g161원
MSG1큰술50원
떡볶이 떡200g1,200원
어묵80g398원
물 1250ml-
만능짜장소스90g1,500원
고추장10g85원
삶은 달걀2개600원
이 레시피에 약 12,618원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분17037kcal
열량
69g
단백질
193g
탄수화물
205g
지방
만드는 법
METHOD · 13 STEPS- 00대파 160g양파 360g양파와 대파는 잘게 썰어 준비합니다. 양파는 360g, 대파는 100g을 사용합니다.
- 01식용유 120g대파 160g팬에 식용유 120g을 두르고 대파를 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶아 파 기름을 냅니다.
- 02양파 360g파 기름 향이 올라오면 양파를 넣고 수분이 완전히 날아가고 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 03돼지고기 320g다진 돼지고기 320g을 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 볶아줍니다.
- 04생강 3g돼지고기가 적당히 익으면 간생강 3g을 넣어줍니다.
- 05굴 소스 100g진간장 60g설탕 100g팬 한쪽에 진간장 60g과 굴 소스 100g을 넣고 눌어지도록 볶은 후, 설탕 90g을 넣어줍니다.
- 06MSG 1큰술춘장 300g춘장 300g을 넣고 중불로 바닥이 눋지 않도록 계속 저어가며 튀기듯 볶아 완성합니다. 깊은 맛을 원한다면 MSG 1큰술을 추가합니다.
- 07만능짜장소스 90g완성된 만능짜장소스를 밀폐용기에 담아 식힌 후 냉장 보관합니다.
- 08대파 160g어묵 80g대파 60g은 송송 썰고, 어묵 80g은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 09만능짜장소스 90g고추장 10g설탕 100g팬에 물 250ml, 고추장 10g, 설탕 10g, 만능짜장소스 90g을 넣고 잘 풀어줍니다.
- 10떡볶이 떡 200g삶은 달걀 2개떡볶이 떡 200g과 삶은 달걀을 넣고 끓여줍니다.
- 11대파 160g떡이 적당히 익으면 송송 썬 대파를 넣습니다.
- 12만능짜장소스 90g어묵 80g마지막으로 어묵을 넣고 한소끔 끓여 간을 맞춰 완성합니다. 만능짜장소스로 간을 추가 조절할 수 있습니다.