오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
전주식 당근 김밥
당근을 듬뿍 넣어 달큰하고 아삭한 식감이 일품인 김밥입니다. 참치 액젓과 다진 마늘로 당근의 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
당근1개800원
식용유10ml60원
참치 액젓0.5큰 술10원
다진 마늘1큰 술30원
참기름1.5큰술570원
계란3개1,500원
소금0.1큰술4원
밥1.5공기450원
김밥용 김2장20원
단무지40g200원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분521kcal
열량
16g
단백질
59g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00당근 1개밥 1.5공기당근 1개를 채칼을 사용하여 아주 얇게 채 썹니다. 얇게 썰어야 김밥을 말았을 때 식감이 부드럽고 다른 재료와 잘 어우러집니다.
- 01참치 액젓 0.5큰 술식용유 10ml당근 1개팬에 식용유를 약간 두르고 채 썬 당근을 넣고 볶습니다. 이때 참치 액젓 0.5큰술을 넣어 당근에 감칠맛과 간을 입힙니다.
- 02다진 마늘 1큰 술참기름 1.5큰술당근 1개당근이 어느 정도 익으면 팬 가운데 공간을 만들고 다진 마늘 1큰술과 참기름 1큰술을 넣습니다. 마늘 향이 올라오면 당근과 함께 골고루 섞으며 볶아 마무리합니다.
- 03계란 3개소금 0.1큰술밥 1.5공기계란 3개에 소금 1꼬집을 넣어 잘 푼 뒤, 약불로 달군 팬에 부어 두툼한 지단을 만듭니다. 완성된 지단은 김밥에 넣기 좋은 너비로 길게 썰어둡니다.
- 04단무지 40g당근 1개계란 3개밥 1.5공기김 위에 밥을 얇게 펴 바르고 볶은 당근을 듬뿍 올립니다. 그 위에 계란 지단과 단무지를 올린 뒤 김발을 이용해 단단하게 말아줍니다.
- 05참기름 1.5큰술참깨 1작은술밥 1.5공기김 끝부분에 물을 살짝 발라 고정시킨 뒤, 김밥 표면에 참기름을 바르고 참깨를 뿌립니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.