플레인 스콘

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

2025년산 햇밀 속이 편한 양평 우리밀 통밀가루 중력분, 1개, 500g

6,120원

100g당 1,224원

국산 토종 앉은뱅이 통밀가루(중력분) 앉은키 밀가루, 1개, 700g

6,390원

100g당 913원

국산 토종 앉은뱅이 통밀가루(중력분) 앉은키 밀가루, 4개, 700g

20,590원

100g당 735원

백설 중력 밀가루

3,780원

곰표 밀가루 중력다목적용

8,340원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

팍마야 베이킹 파우더 1kg (알루미늄 프리/글루텐 프리/더블액팅), 1kg, 1개

13,900원

100g당 1,390원

베이킹소다 5kg 베이킹파우더 베이킹파우다 베이킹 소다, 5kg, 1개

9,550원

100g당 191원무료배송

SIB선인 베이킹파우더 EP

6,200원

키토라푸드 글루텐프리 베이킹파우더

6,670원

SIB 베이킹 파우더

2,330원

앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

182,060원

100g당 2,005원

FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

149,900원

100g당 1,499원무료배송

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

무료배송

앵커 무염버터

24,890원

무료배송

앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

18,000원

100g당 3,965원무료배송

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 1개, 500ml

7,330원

100ml당 1,466원

[로켓프레시] 알라 휩 앤 쿡 휘핑 크림, 1개, 1L

8,580원

100ml당 858원

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 2개, 500ml

14,000원

100ml당 1,400원

프레지덩 미니 휘핑크림, 200ml, 1개

4,290원

100ml당 2,145원

서울우유 생크림

10,760원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

에버튼하우스 에그쿠커, DIHY-ES38(옐로우)

8,500원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

(알부자집) 무항생제 계란 대란 60구(30구X2판)

22,300원

1개당 372원무료배송

[알부자집] 무항생제계란 대란(52g~59g)

25,500원

10g당 4,904원무료배송

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1. 00
   베이킹파우더 15g중력분 360g설탕 3.3큰술소금 0.5큰술

   중력분 360g을 체에 쳐서 공기를 넣어 식감을 좋게 한 후 설탕 40g, 소금 8g, 베이킹파우더 15g을 넣고 골고루 섞습니다. 베이킹파우더는 과다 사용 시 쓴맛이 날 수 있으니 정확히 재서 넣어 부풀림과 맛의 균형을 맞춥니다. 이렇게 dry ingredients를 먼저 섞으면 반죽이 고르게 됩니다.
2. 01
   버터 7.1큰술

   실온에 둔 딱딱한 버터 100g을 손으로 부서지게 잘 섞어 밀가루에 골고루 코팅합니다. 버터가 너무 부드러우면 반죽이 눌러붙어 글루텐이 생겨 식감이 질겨지니 딱딱한 상태로 크럼블처럼 만듭니다. 이 과정이 스콘의 층을 만드는 핵심입니다.
3. 02
   생크림 30ml달걀 2개

   달걀 2개를 풀어 부어 넣고 생크림 30g을 추가한 후 손으로 살짝만 섞어 덜 섞인 듯한 상태로 만듭니다. 강하게 반죽하지 말고 재료가 겨우 뭉치도록 하여 글루텐 형성을 막아 부드러운 식감을 유지합니다. 너무 많이 섞으면 스콘의 부드러운 습감이 사라집니다.
4. 03
   00:00/ 15:00

   반죽을 랩으로 덮어 실온에서 15분간 휴지시켜 버터가 안정되게 합니다. 이 휴지가 반죽의 수분을 고르게 분포시켜 다음 폴딩을 쉽게 합니다. 휴지 후 작업대로 꺼냅니다.
5. 04
   00:00/ 15:00

   휴지한 반죽을 살짝 눌러 펴고 접어 폴딩하며 각을 잡지 말고 부드럽게 1회 작업합니다. 밀가루를 덧뿌리지 않아도 되며 이 과정이 층을 쌓아 가벼운 식감을 줍니다. 다시 랩으로 덮어 15분 휴지합니다.
6. 05
   두 번째 휴지 후 반죽을 다시 부드럽게 펴 폴딩하고 롤링핀으로 마무리 펴 두께를 맞춥니다. 마지막 롤링이니 살짝 밀가루를 덧뿌려 끈적임을 방지하며 자연스러운 각이 잡히도록 합니다. 이 반복 폴딩이 맛있는 스콘의 핵심 과정입니다.
7. 06
   반죽을 15cm 길이로 자르고 8cm 폭으로 3등분하여 총 12개 크기로 커팅합니다. 정확한 중량 재기 없이 이 사이즈로 자르면 균일한 스콘이 됩니다. 커터로 깔끔하게 자르지 말고 직사각형으로 자연스럽게 합니다.
8. 07
   계란 노른자를 거칠게 풀어 스콘 표면에 핸드메이드 느낌 나게 울퉁불퉁 바릅니다. 얌전하게 바르지 말고 일부는 묻고 일부는 안 묻게 하여 자연스러운 갈색빛을 냅니다. 판매용이라면 더 작은 사이즈로 조정하세요.
9. 08
   오븐에 넣어 구워 표면이 황금빛으로 부풀어 오를 때까지 굽습니다. 스메그 오븐처럼 예열한 상태에서 자연스러운 모양으로 구우면 런던 스콘 맛 그대로입니다. 구워진 스콘은 울퉁불퉁한 모양이 정석입니다.