오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
계란 치즈 짜파게티 (짜계치)
바쁜 하루를 마무지며 혼자 즐기는 저녁 식사나, 새벽에 생각나는 야식으로 안성맞춤인 계란 치즈 짜파게티입니다. 짜파게티의 진한 소스에 고소하고 부드러운 계란 노른자가 스며들어 크리미한 맛을 더하고, 녹아내리는 치즈가 전체를 감싸며 부드럽고 쫄깃한 식감을 선사합니다. 선택적으로 향긋한 트러플 오일이 은은한 고급스러운 풍미를 더하며, 매콤한 청양고추의 자극과 오이의 상큼하고 아삭한 신선함이 어우러져 한 입 먹을 때마다 다양한 맛의 조화가 입안에서 피어나는 별미입니다. 따뜻한 상태로 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 소스와 재료들이 완벽하게 어우러져 더 풍성하고 만족스러운 한 끼가 됩니다.
글 · 레시피
요리하는최여사
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
짜장라면1개1,200원
계란2개1,000원
슬라이스치즈1장200원
물550ml550원
청양고추0.5개125원
오이0.2개160원
트러플오일15ml2,250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분924kcal
열량
27g
단백질
83g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01오이 0.2개청양고추 0.5개오이를 얇게 채 썰어 아삭한 식감을 더할 수 있도록 준비하고, 청양고추를 잘게 다져 매운 맛을 조절할 수 있게 합니다. 이는 선택 사항입니다.
- 02물 550ml짜장라면 1개00:00/ 03:30냄비에 물 550ml를 붓고 강한 불에서 끓여 물이 부글부글 끓기 시작하면 짜장라면 면과 후레이크를 넣어 3분 30초 동안 삶습니다. 봉지 조리법 시간보다 짧게 삶아 면이 알 dente 상태로 쫄깃하게 유지되도록 합니다.
- 03계란 2개00:00/ 02:00면이 삶아지는 동안 다른 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 중불로 예열한 후 계란 2개를 깨뜨려 넣습니다. 흰자가 노릇노릇해지면서 노른자가 살짝 굳는 반숙 상태가 될 때까지 약 2분 정도 부쳐 노른자의 고소한 냄새가 나도록 합니다.
- 04물 550ml00:00/ 03:30면이 정확히 3분 30초 동안 삶아지면 체로 건져 물기를 빼되 국물이 자작하게 약 8스푼 정도 남도록 합니다. 이때 면수를 조금 따로 덜어두면 나중에 소스의 농도를 조절할 때 유용하게 사용할 수 있습니다.
- 05짜장라면 1개트러플오일 1ml00:00/ 01:00남은 면수에 짜장 스프와 트러플 오일 1큰술(또는 짜장라면에 동봉된 올리브유)을 넣고 약한 불에서 1분 동안 빠르게 저어가며 볶습니다. 스프가 녹아들며 소스가 부드럽게 섞이고 향이 올라오는 것을 확인하며, 국물이 너무 졸아들지 않도록 촉촉한 상태를 유지합니다.
- 06계란 2개슬라이스치즈 1장오이 0.2개청양고추 0.5개완성된 짜장라면을 그릇에 옮겨 담고 위에 슬라이스 치즈 1장과 반숙 계란 프라이를 올립니다. 취향에 따라 미리 준비한 오이채와 다진 청양고추를 더해 마무리합니다. 따뜻할 때 노른자를 터뜨려 치즈와 함께 비벼 먹으면 소스가 전체에 스며들어 더욱 고소하고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.