오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
문래동 카이스트 특제 양념 비빔면
사이다에 불려 부드럽고 달콤한 면발에 매실차의 상큼함과 참기름의 고소함이 어우러진 매콤달콤 비빔면.
글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
육개장 사발면1개1,300원
사이다45ml90원
매실차1스푼20원
참기름0.3큰술114원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분592kcal
열량
11g
단백질
81g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00사이다 45ml00:00/ 30:00컵라면 또는 사발면의 면발만 꺼내 사이다에 담가 약 30분간 불려줍니다. 이렇게 하면 면발이 아주 달콤하고 부드러운 식감이 됩니다. 불린 후 사이다는 따라 버립니다.
- 01사이다 45ml매실차 1스푼그릇에 양념스프를 넣고 매실차 1스푼과 사이다 3스푼을 섞어 양념소스를 만듭니다. 매실차의 상큼함이 스프의 매운맛을 잡아줍니다. 소스가 고루 섞이도록 잘 저어줍니다.
- 02참기름 0.3큰술양념소스에 참기름 1/3 스푼을 넣어 마무리합니다. 참기름이 마지막에 들어가 고소한 풍미를 더해 비빔면의 진짜 맛을 내줍니다.
- 0300:00/ 01:00불려둔 면발을 양념소스에 넣고 잘 비벼줍니다. 면발이 소스를 모두 흡수할 때까지 1분 정도 버무려 완성합니다. 비벼 먹으면 부대찌개 스프가 비빔장처럼 변신합니다.