오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
브로콜리 계란 샐러드
브로콜리와 계란을 쪄서 고소한 참깨소스에 버무린 상큼하고 아삭한 샐러드입니다. 건강하면서도 브로콜리 싫어하는 사람도 즐길 수 있는 맛입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
브로콜리1송이2,500원
계란2개1,000원
진간장1큰술100원
식초1큰술30원
올리브유15ml300원
알룰로스1.5큰술300원
저당마요네즈3큰술450원
갈은통깨3큰술300원
소금0.1큰술4원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분389kcal
열량
11g
단백질
19g
탄수화물
67g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00브로콜리 1송이브로콜리를 한입 크기로 썰어 깨끗하게 세척합니다. 이렇게 준비하면 찜할 때 균일하게 익습니다.
- 01브로콜리 1송이계란 2개00:00/ 11:00찜기물이 끓기 시작하면 브로콜리와 계란 2개를 올려 쪄줍니다. 브로콜리는 3~4분, 계란은 7분 정도 쪄서 브로콜리가 아삭하고 계란이 단단해질 때까지 익힙니다. 계란은 찬물에 담가 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.
- 02저당마요네즈 3큰술브로콜리 1송이올리브유 15ml알룰로스 1.5큰술갈은통깨 3큰술진간장 1큰술식초 1큰술소금 0.1큰술통깨를 곱게 갈아주고 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 올리브유 1큰술, 알룰로스 1.5큰술, 저당마요네즈 3큰술, 갈은통깨 3큰술, 소금 1~2꼬집을 한 곳에 담아 잘 섞어 참깨소스를 만듭니다. 소스가 고루 섞이면 브로콜리 맛이 잘 배입니다.
- 03브로콜리 1송이계란 2개쪄놓은 계란은 껍질을 벗겨 4등분으로 먹기 좋게 잘라줍니다. 브로콜리는 물기를 털어 제거합니다. 물기가 없어야 소스가 잘 붙습니다.
- 04브로콜리 1송이계란 2개참깨소스에 브로콜리를 넣어 잘 섞어주고 계란을 추가해 살살 더 섞어줍니다. 소스가 재료에 골고루 배면 완성입니다.