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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

밥도둑 돼지 목살 간장조림

단짠단짠한 간장 소스에 부드러운 목살과 아삭한 채소가 어우러진 밥도둑 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
밥도둑 돼지 목살 간장조림
Fig. 01 · 밥도둑 돼지 목살 간장조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지 목살300g7,500원
식용유15ml90원
대파0.5대200원
양파0.5개400원
다진마늘1큰술210원
간장3큰술100원
설탕1큰술40원
올리고당1큰술90원
맛술2큰술180원
후추0.5작은술120원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1139kcal
열량
55g
단백질
57g
탄수화물
77g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    돼지 목살 300g식용유 15ml
    달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 돼지 목살을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.
  2. 01
    대파 0.5대양파 0.5개
    큼직하게 썬 대파와 양파를 넣고 고기와 함께 볶아 채소의 향을 입혀줍니다.
  3. 02
    고기가 어느 정도 익으면 가위를 이용해 먹기 좋은 한입 크기로 잘라줍니다.
  4. 03
    올리고당 1큰술간장 3큰술설탕 1큰술맛술 2큰술후추 0.5작은술
    다진 마늘 1큰술과 준비한 간장 양념(간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 후추)을 모두 넣습니다.
  5. 04
    00:00/ 05:00
    양념이 타지 않게 계속 저어주면서 중불에서 2분, 강불에서 3분간 소스가 바짝 졸아들 때까지 조려줍니다.
  6. 05
    통깨 0.5큰술
    마지막으로 통깨를 넉넉히 뿌려 고소함을 더해 마무리합니다.