오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
안성재 3분 차돌박이 볶음
안성재 셰프가 소개하는 초간단 차돌박이 요리로, 간장과 미림의 조화로운 감칠맛이 일품인 밥반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
차돌박이250g12,500원
간장2큰술100원
미림2큰술600원
다진마늘0.5큰술105원
대파0.5대200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1326kcal
열량
89g
단백질
14g
탄수화물
100g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00차돌박이 250g달궈진 팬에 차돌박이를 올리고 핏기가 가실 정도로만 살짝 굽습니다. 너무 오래 구우면 질겨질 수 있으므로 가볍게 익힌 뒤 접시에 따로 빼둡니다.
- 01간장 2큰술미림 2큰술고기를 구운 팬에 간장 2스푼, 미림 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 넣습니다. 주걱으로 저어가며 소스가 보글보글 끓어오를 때까지 가열합니다.
- 02차돌박이 250g소스가 끓기 시작하면 미리 구워두었던 차돌박이를 다시 팬에 넣습니다. 고기에 소스가 골고루 배도록 중불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 03대파 0.5대마지막으로 송송 썬 대파의 흰 부분을 넣고 가볍게 한 번 더 볶아 마무리합니다. 대파의 향이 고기에 입혀지면 접시에 예쁘게 담아냅니다.