오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
아삭고소 콩나물 숙주 두부 볶음
신선한 콩나물과 숙주의 아삭한 식감에 부드러운 두부가 어우러진 건강한 볶음요리입니다. 마늘과 참기름의 고소한 풍미가 입맛을 사로잡아 반찬이나 밥도둑으로 제격입니다. 가볍고 영양만점으로 다이어트에 좋습니다.

글 · 레시피
이호준
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
콩나물400g1,200원
숙주400g1,600원
두부2모4,000원
양파1개800원
마늘5개500원
대파1대400원
식용유30ml180원
고춧가루1작은술90원
진간장2큰술200원
참기름2큰술760원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분855kcal
열량
59g
단백질
46g
탄수화물
102g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00콩나물 400g숙주 400g두부 2모양파 1개마늘 5개대파 1대
콩나물과 숙주는 흐르는 물에 2~3회 씻어 물기를 제거하세요. 두부는 키친타월로 물기를 싹 제거한 후 1.5cm 크기 정육각형으로 썰어주세요. 양파는 반달채, 마늘은 얇게 슬라이스하고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. - 01콩나물 400g숙주 400g두부 2모00:00/ 02:50
냄비에 물 1000ml를 끓인 후 콩나물을 30초, 숙주를 20초씩 데쳐 차가운 물에 헹구고 물기를 꽉 짜주세요. 두부는 팬에 살짝 구워 표면이 노릇해질 때까지 2분 정도 예열합니다. - 02고춧가루 1작은술식용유 30ml양파 1개마늘 5개대파 1대00:00/ 03:00
팬에 식용유 30ml를 두르고 중불에서 마늘 슬라이스와 대파를 1분간 볶아 향을 내세요. 고춧가루를 넣어 볶아 매콤한 기름을 만들고 양파를 추가해 투명해질 때까지 2분 더 볶습니다. - 03콩나물 400g진간장 2큰술참기름 2큰술숙주 400g두부 2모소금 0.5큰술00:00/ 03:00
데친 콩나물, 숙주, 두부를 넣고 소금 0.5큰술, 진간장 2큰술로 간을 맞춰 중강불에서 3분간 자주 젓으며 볶아주세요. 불을 끄기 직전 참기름 2큰술을 뿌려 고소함을 더합니다.

