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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

시어머니표 국물 순살 닭도리탕

야들야들한 순살 닭다리살에 스며든 양념과 깊고 진한 얼큰 국물이 일품인 국물 닭도리탕.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주
시어머니표 국물 순살 닭도리탕
Fig. 01 · 시어머니표 국물 순살 닭도리탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭다리살500g6,000원
1000ml1,000원
고춧가루3큰술810원
고추장1큰술200원
진간장4큰술400원
간마늘1큰술150원
설탕1큰술40원
양파0.5개400원
감자2개1,400원
당근1개800원
고추2개400원
대파1대400원
다시다0.5작은술25원
소금0.5큰술20원
치킨파우더0.5작은술30원
생강가루0.5작은술75원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
730kcal
열량
55g
단백질
61g
탄수화물
65g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    닭다리살 500g양파 0.5개감자 2개당근 1개고추 2개대파 1대 1000ml
    고추 2개를 어슷 썰고 양파 반 개를 4등분하며 감자 작은 것 2개를 준비하고 당근을 한입 크기로 대파 한 단을 길게 썰어 야채 손질을 마칩니다. 닭다리살 500g의 지방을 제거하고 핏물을 키친타월로 꼼꼼히 닦아내어 누린내를 제거합니다. 이렇게 준비하면 국물이 깔끔해집니다.
  2. 01
    닭다리살 500g 1000ml
    냄비에 물 1L를 넣고 끓이면 닭다리살을 그대로 넣어 중불에서 끓입니다. 닭을 데치지 않고 넣어야 국물이 진해집니다. 끓는 소리가 나면 양념을 추가합니다.
  3. 02
    치킨파우더 0.5작은술고춧가루 9작은술생강가루 0.5작은술고추장 1큰술진간장 4큰술간마늘 1큰술다시다 0.5작은술설탕 1큰술감자 2개당근 1개소금 0.5큰술후추 0.5작은술 1000ml
    00:00/ 10:00
    고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 진간장 4큰술, 간마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 다시다 약간, 소금 약간, 치킨파우더 약간, 생강가루 약간, 후추를 톡톡톡 뿌리고 물 2큰술을 넣어 잘 섞습니다. 중불로 10분간 끓여 닭에 양념이 배이게 합니다. 국물이 끓기 시작하면 당근과 감자를 넣습니다.
  4. 03
    닭다리살 500g양파 0.5개고추 2개대파 1대 1000ml
    00:00/ 10:00
    닭다리살을 한입 크기로 잘라 넣고 다시 10분간 중불로 끓여 재료가 부드러워지도록 합니다. 닭이 야들야들해지고 국물이 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다. 마지막으로 양파, 고추, 대파를 넣습니다.
  5. 04
    1000ml
    00:00/ 05:00
    나머지 재료를 모두 넣고 5분간 더 끓여 국물이 얼큰하고 깊게 우러나게 합니다. 재료가 모두 익고 소스가 닭에 쫙 스며들면 불을 끕니다. 국물이 맑고 진해집니다.