오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
시어머니표 국물 순살 닭도리탕
야들야들한 순살 닭다리살에 스며든 양념과 깊고 진한 얼큰 국물이 일품인 국물 닭도리탕.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살500g6,000원
물1000ml1,000원
고춧가루3큰술810원
고추장1큰술200원
진간장4큰술400원
간마늘1큰술150원
설탕1큰술40원
양파0.5개400원
감자2개1,400원
당근1개800원
고추2개400원
대파1대400원
다시다0.5작은술25원
소금0.5큰술20원
치킨파우더0.5작은술30원
생강가루0.5작은술75원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분730kcal
열량
55g
단백질
61g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭다리살 500g양파 0.5개감자 2개당근 1개고추 2개대파 1대물 1000ml고추 2개를 어슷 썰고 양파 반 개를 4등분하며 감자 작은 것 2개를 준비하고 당근을 한입 크기로 대파 한 단을 길게 썰어 야채 손질을 마칩니다. 닭다리살 500g의 지방을 제거하고 핏물을 키친타월로 꼼꼼히 닦아내어 누린내를 제거합니다. 이렇게 준비하면 국물이 깔끔해집니다.
- 01닭다리살 500g물 1000ml냄비에 물 1L를 넣고 끓이면 닭다리살을 그대로 넣어 중불에서 끓입니다. 닭을 데치지 않고 넣어야 국물이 진해집니다. 끓는 소리가 나면 양념을 추가합니다.
- 02치킨파우더 0.5작은술고춧가루 9작은술생강가루 0.5작은술고추장 1큰술진간장 4큰술간마늘 1큰술다시다 0.5작은술설탕 1큰술감자 2개당근 1개소금 0.5큰술후추 0.5작은술물 1000ml00:00/ 10:00고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 진간장 4큰술, 간마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 다시다 약간, 소금 약간, 치킨파우더 약간, 생강가루 약간, 후추를 톡톡톡 뿌리고 물 2큰술을 넣어 잘 섞습니다. 중불로 10분간 끓여 닭에 양념이 배이게 합니다. 국물이 끓기 시작하면 당근과 감자를 넣습니다.
- 03닭다리살 500g양파 0.5개고추 2개대파 1대물 1000ml00:00/ 10:00닭다리살을 한입 크기로 잘라 넣고 다시 10분간 중불로 끓여 재료가 부드러워지도록 합니다. 닭이 야들야들해지고 국물이 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다. 마지막으로 양파, 고추, 대파를 넣습니다.
- 04물 1000ml00:00/ 05:00나머지 재료를 모두 넣고 5분간 더 끓여 국물이 얼큰하고 깊게 우러나게 합니다. 재료가 모두 익고 소스가 닭에 쫙 스며들면 불을 끕니다. 국물이 맑고 진해집니다.

