오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이탈리안 토마토 파스타 아라비아타
매콤한 고추와 토마토 소스의 감칠맛이 조화된 이탈리아식 화난 파스타.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
체리토마토20개2,500원
마늘5개500원
고추5개1,000원
펜네파스타200g1,500원
소금1큰술40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분424kcal
열량
16g
단백질
86g
탄수화물
4g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 0000:00/ 40:00체리 토마토 속껍질을 제거한 후 냄비에 넣고 물을 부어 중불에서 끓입니다. 토마토가 부드러워지고 색이 진해질 때까지 40분간 끓여 감칠맛을 내세요. 이렇게 오래 끓여야 토마토의 깊은 맛이 살아납니다.
- 01마늘 5개고추 5개마늘을 얇게 슬라이스하고 고추 5개를 잘게 썰어 준비합니다. 고추의 강한 매운 냄새가 나도록 썰어 소스의 매운맛을 강조하세요. 이탈리아 스타일로 고추를 듬뿍 넣어 화난 파스타의 본연 맛을 살려줍니다.
- 02마늘 5개고추 5개00:00/ 02:00끓인 토마토 소스에 슬라이스한 마늘과 썰은 고추를 넣고 중불로 2분간 볶아줍니다. 마늘과 고추 냄새가 소스에 배어들 때까지 저어가며 볶으세요. 소스가 걸쭉해지면 불을 줄여 감칠맛을 더 키웁니다.
- 03소금 1큰술00:00/ 08:00소금 약간 넣어 간을 맞추고 펜네 파스타를 소금물에 8분간 삶아 알덴테 상태로 건집니다. 소스에 파스타를 넣고 잘 버무려 소스가 골고루 배이게 하세요. 파스타가 소스를 잘 머금도록 저어 완성합니다.