오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
참치 부추 비빔밥
바쁜 저녁 시간에 혼자 즐기는 간편한 한 끼로 안성맞춤인 참치 부추 비빔밥입니다. 통조림 참치의 고소하고 부드러운 맛이 부추의 상큼하고 아삭한 식감과 어우러져 매콤달콤한 양념 소스에 스며들어 입안 가득 풍부한 풍미를 선사합니다. 계란 프라이의 부드러운 노른자와 김가루의 바삭한 고소함이 더해져 한 입 베어 물 때마다 고급스러운 비빔밥의 매력을 느껴보세요. 배달 음식 없이도 10분 만에 완성되어 피로한 하루를 달콤하게 마무리할 수 있습니다.
글 · 레시피
오마카세_Home
4.625개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
통조림참치150g3,750원
부추50g400원
고추장1큰술200원
진간장1큰술100원
올리고당1큰술90원
식초0.5큰술15원
청양고추1개250원
밥1공기300원
김가루1큰술200원
계란1개500원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분845kcal
열량
42g
단백질
95g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 01고추장 1큰술식초 0.5큰술올리고당 1큰술진간장 1큰술작은 참치캔 1개의 기름을 모두 빼내고 그릇에 담습니다. 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 식초 0.5큰술을 넣고 숟가락으로 부드럽게 저어 참치가 양념에 고루 스며들어 매콤하고 달콤한 소스가 잘 배도록 섞습니다.
- 02부추 50g청양고추 1개부추 한 주먹(약 50g)을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 1cm 길이로 쫑쫑 썰어 신선하고 아삭한 녹색 조각으로 준비합니다. 청양고추 1개를 얇게 송송 썰어 매운 기운이 은은하게 퍼지도록 합니다.
- 03계란 1개00:00/ 03:00프라이팬에 기름을 약간 두르고 중불에서 예열합니다. 계란 1개를 풀어 부어 노른자가 살짝 덜 익은 반숙 상태로 노릇노릇해질 때까지 2~3분 정도 구워 부드럽고 고소한 계란 프라이를 완성합니다.
- 04계란 1개김가루 1큰술밥 1공기부추 50g참기름 1큰술청양고추 1개따끈한 밥 1공기를 그릇에 담아 뜨거운 김이 모락모락 피어오르게 합니다. 쫑쫑 썬 부추와 청양고추를 듬뿍 올려 상큼한 향과 아삭함을 더합니다. (선택적으로 깻잎 추가 가능합니다.) 그 위에 양념한 참치를 고루 펼쳐 올리고 김가루 1큰술을 뿌려 바삭한 고소함을 입힙니다. 계란 프라이를 중앙에 얹고 참기름 1큰술을 전체에 골고루 둘러 고소한 기름기가 스며들도록 합니다. 이제 숟가락으로 잘 비벼 참치의 부드러움과 채소의 신선함이 어우러진 맛을 즐기며 완성합니다.