오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
건새우 브로콜리 볶음
바쁜 주중 저녁, 피곤한 몸에 영양을 듬뿍 채워주는 고소한 건새우와 싱그러운 브로콜리의 조합이 딱이에요. 짭조름한 맛이 입맛을 돋우며, 도시락 반찬으로 싸서 가져가거나 다이어트 중 가벼운 한 끼로 즐기기 좋답니다. 함께 먹으면 기분까지 상큼해질 거예요.
글 · 레시피
편스토랑
4.131개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
브로콜리1송이2,500원
건새우50g1,500원
마늘3개300원
물15ml15원
청주15ml75원
매실청1큰술100원
설탕0.5큰술20원
고추장1큰술200원
진간장1큰술100원
참기름0.5큰술190원
소금0큰술1원
굵은소금0.5큰술10원
식용유30ml180원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 5,391원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분311kcal
열량
18g
단백질
22g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01브로콜리 1송이00:00/ 10:00브로콜리 봉오리를 깨끗한 물에 푹 담가 10분 정도 두었다가 흐르는 물에 싹싹 헹궈 물기를 잘 빼주세요. 이렇게 하면 브로콜리의 먼지와 불순물이 쏙 빠져서 더 신선하고 바삭한 맛을 즐길 수 있어요.
- 02브로콜리 1송이브로콜리를 먹기 좋은 사방 2cm 크기로 잘라주세요. 줄기 부분은 필러로 얇은 껍질을 벗겨내고 2cm 길이로 썰어요. 줄기도 버리지 말고 함께 사용하면 영양소가 더 듬뿍 들어가서 건강한 한 끼가 돼요.
- 03굵은소금 0.5큰술브로콜리 1송이00:00/ 01:00냄비에 물 3컵(분량 외)과 굵은소금 0.5큰술을 넣고 끓여주세요. 물이 부글부글 끓어오르면 손질한 브로콜리를 넣고 약 1분간 데쳐주세요. 소금이 브로콜리의 색을 예쁘게 유지해 주니 초보자분들도 안심하고 따라 해보세요.
- 04브로콜리 1송이데친 브로콜리를 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 그런 다음 두 손으로 꼭 물기를 짜내 준비하세요. 이 과정으로 브로콜리의 아삭한 식감이 살아나 볶을 때 더 맛있게 즐길 수 있어요.
- 05마늘 3개통마늘 3개를 얇게 편 썰어주세요. 얇게 썰면 볶을 때 마늘의 고소한 향이 빨리 퍼져서 전체 요리에 깊은 맛을 더해줍니다.
- 06고추장 1큰술매실청 1큰술물 1ml설탕 0.5큰술소금 0.1큰술진간장 1큰술참기름 0.5큰술청주 1ml볼에 물 1큰술, 청주 1큰술, 달콤한 매실청 1큰술, 설탕 0.5큰술, 매콤한 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 향기로운 참기름 0.5큰술, 소금 2꼬집(0.1 작은술)을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념장이 브로콜리와 새우를 감싸 안아줄 테니 잘 저어주세요.
- 07마늘 3개식용유 2ml프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 편썬 마늘을 넣어 중불에서 타지 않게 볶아주세요. 마늘이 황금빛으로 변하며 고소한 향이 솔솔 피어오르는 게 느껴질 거예요. 불 세기를 잘 조절하면 마늘이 타서 쓴맛이 나지 않아요.
- 08건새우 50g00:00/ 02:00마늘 향이 풍겨 나오면 건새우를 넣고 약 2분간 함께 볶아주세요. 건새우가 바삭바삭 부서지며 짭조름한 바다 향이 퍼지는 게 매력적이에요. 너무 오래 볶지 않도록 주의하면 새우의 영양이 그대로 살아남아요.
- 09브로콜리 1송이00:00/ 02:00물기를 꼭 짠 브로콜리와 만들어둔 양념장을 넣고 전체적으로 양념이 골고루 스며들도록 약 2분간 더 볶아주세요. 브로콜리가 양념에 반짝반짝 빛나며 부드럽게 어우러지는 모습이 예뻐요. 이 단계에서 불을 약하게 유지하면 맛이 잘 배어요.
- 10통깨 1큰술불을 끈 후 통깨를 넉넉하게 뿌려 마무리해주세요. 통깨의 고소한 향과 바삭함이 더해져 마지막까지 입안에서 행복한 맛이 남아요.