오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[김풍]의 매콤한 장풍덮밥
김풍 셰프의 장풍덮밥 레시피를 따라하며 재료 비율을 미슐랭 스타일로 조정했습니다. 원래 레시피와 다를 수 있지만, 돼지고기와 새우의 풍부한 단맛에 카레와 고춧가루의 매콤함이 어우러져 중화풍 덮밥의 매력을 제대로 살렸습니다. 한 입 베어 물면 소스의 진한 맛이 밥에 스며들어 든든한 한 끼로 제격입니다.

글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.118개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
![[김풍]의 매콤한 장풍덮밥](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1127/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기200g3,000원
새우100g3,000원
파프리카1개1,500원
카레분말2큰술400원
계란2개1,000원
대파1대400원
마늘3개300원
고추1개200원
고춧가루1작은술90원
맛술2큰술180원
양조간장2큰술200원
된장1큰술180원
식초1큰술30원
즉석밥2개2,600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분786kcal
열량
46g
단백질
89g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00돼지고기 200g파프리카 1개계란 2개대파 1대마늘 3개고추 1개돼지고기와 새우살을 2cm 크기로 썰고, 대파와 파프리카를 어슷 썰어 준비하세요. 마늘은 얇게 슬라이스하고 고추는 잘게 다지며, 계란은 노른자만 살짝 풀어 두세요. 재료를 손질한 후 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 01돼지고기 200g대파 1대마늘 3개고추 1개00:00/ 01:00냄비에 식용유를 두르고 중불에서 돼지고기를 볶아 표면이 노릇노릇해지게 하세요. 마늘 슬라이스와 다진 고추, 대파를 넣고 1분간 더 볶아 향이 올라오도록 합니다.
- 02고춧가루 1작은술맛술 2큰술된장 1큰술00:00/ 02:00고춧가루를 뿌려 볶다가 맛술, 간장, 된장을 섞어 넣고 재료가 골고루 배이도록 2분간 볶으세요. 물 200ml를 부어 약불로 끓여 소스의 농도를 맞춥니다.
- 03파프리카 1개카레분말 2큰술식초 1큰술00:00/ 03:00새우살과 파프리카를 소스에 넣고 3분간 끓여 새우가 핑크빛으로 익도록 하세요. 카레분말을 추가해 잘 풀어주며, 식초를 넣어 신맛을 더합니다.
- 04즉석밥 2개00:00/ 02:00즉석밥을 전자레인지에 2분간 돌려 데우세요. 소스에 전분물 1큰술을 넣어 걸쭉하게 끓입니다.
- 05계란 2개00:00/ 02:00팬에 기름을 두르고 계란을 부쳐 프라이를 만들며, 물 1큰술을 넣고 뚜껑을 닫아 2분간 증기로 윗면까지 익히세요. 노른자가 살짝 풀린 상태로 유지합니다.
- 06즉석밥 2개그릇에 데운 즉석밥을 담고 소스를 듬뿍 올리세요. 계란프라이를 위에 올려 완성합니다.

