오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

콩나물불고기

Name: 콩나물불고기
Cook time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 500 g 대패삼겹살; 1 대 대파; 0.5 개 양파; 200 g 콩나물; 1 큰술 고추장; 2 큰술 설탕; 2 큰술 고추가루; 3 큰술 진간장; 1 큰술 다진마늘; 0.5 작은술 후추; 50 g 팽이버섯; 5 장 깻잎; 2 개 청양고추; 5 g 깨

매콤달콤한 양념이 스며든 부드러운 대패삼겹살과 아삭한 콩나물이 어우러진 밥도둑 메뉴입니다. 체인점 스타일로 간단하게 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피

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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

대패삼겹살500g10,000원

대파1대400원

양파0.5개400원

콩나물200g600원

고추장1큰술200원

설탕2큰술80원

고추가루2큰술200원

진간장3큰술300원

다진마늘1큰술210원

후추0.5작은술120원

팽이버섯50g350원

깻잎5장250원

청양고추2개500원

깨5g100원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

2164kcal

열량

99g

단백질

78g

탄수화물

155g

지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS

00
대패삼겹살 500g대파 1대양파 0.5개
대패삼겹살 500g을 프라이팬에 고르게 깔아 놓습니다. 대파 1대를 길게 잘라 고기 위에 올리고 양파 반 개를 얇게 썰어 같이 올립니다. 이렇게 채소를 밑에 깔면 고기 기름이 스며들어 맛이 배입니다.
01
콩나물 200g
00:00/ 03:00
콩나물 200g을 프라이팬 위에 올려놓습니다. 중불에서 콩나물이 숨이 죽어 부드러워질 때까지 약 2-3분 기다립니다. 콩나물이 많아 보여도 숨이 죽으면 고기 양과 딱 맞아 섞기 쉽습니다.
02
고추가루 2큰술다진마늘 1큰술고추장 1큰술진간장 3큰술설탕 2큰술후추 0.5작은술
고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 고추가루 2큰술, 진간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간을 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 간장은 없어도 되니 취향에 따라 생략할 수 있습니다.
03
00:00/ 04:00
만든 양념장을 프라이팬에 붓고 나무주걱으로 고기와 채소를 골고루 섞어가며 중불로 3-4분 볶습니다. 소스가 끈적하게 배어들고 고기가 반쯤 익으면 불을 약하게 줄입니다.
04
팽이버섯 50g콩나물 200g깻잎 5장
팽이버섯을 돌려 넣고 깻잎을 몇 장 올려줍니다. 식감이 좋아지는 팽이버섯이 고기와 콩나물을 감싸 맛을 더합니다.
05
청양고추 2개깨 5g
00:00/ 01:00
청양고추를 살짝 썰어 올리고 깨를 골고루 뿌려줍니다. 불을 끄기 직전에 넣어 향이 살아나도록 합니다. 전체가 잘 섞이고 소스가 빛날 때까지 1분 더 볶아 완성합니다.