오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
압도적으로 맛있는 돼지고기 카레
돼지고기와 감자, 양파가 듬뿍 들어간 진하고 걸쭉한 카레로, 후추와 소금으로 밑간해 압도적인 맛을 내는 홈메이드 스타일입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
참기름1큰술380원
돼지고기 앞다리살600g10,800원
맛소금1작은술100원
순후추2g20원
감자3개2,100원
양파3개2,400원
바몬드 카레2팩2,500원
스위트콘1개1,200원
청양고추2개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분768kcal
열량
55g
단백질
88g
탄수화물
79g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00참기름 1큰술미역국 끓이는 냄비에 참기름을 약간 두르고 중불로 살짝 달군 후 가운데를 손으로 만져 뜨뜻함을 확인합니다. 이렇게 예열하면 재료가 고르게 볶입니다.
- 01돼지고기 앞다리살 600g맛소금 1작은술순후추 2g00:00/ 03:00뜨거운 기름에 돼지고기 앞다리살 600g(2팩)을 쫙 펼쳐 넣고 맛소금 약간과 순후추 약간을 뿌려 중불에서 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익고 누린내가 빠질 때까지 2-3분 저어가며 볶아 육즙을 잠그세요.
- 02감자 3개감자 3개를 굵게 깍둑썰어 냄비에 먼저 넣고 주걱으로 섞어주면 돼지고기에서 나온 후추와 소금이 감자 표면에 고루 묻습니다. 이 과정으로 감자가 맛을 제대로 입어 카레의 풍미가 배가됩니다.
- 03양파 3개00:00/ 01:00양파 3개를 깍둑썰어 냄비에 넣고 1분 정도 더 볶아 양파가 살짝 투명해질 때까지 저어줍니다. 채소가 기름에 볶아지면 단맛이 나와 카레 베이스가 진해집니다.
- 04바몬드 카레 2팩00:00/ 10:00카레 팩 2개 뒷면 물양대로 물을 붓고 바몬드 카레 2팩을 넣어 강불로 올려 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓이세요.
- 05스위트콘 1개청양고추 2개00:00/ 02:00스위트콘 1개를 통째로 넣고 청양고추를 취향껏 썰어 추가한 후 2분 더 끓여 불을 끕니다. 콘의 단맛과 고추의 매콤함이 카레를 완성합니다.