오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
닭가슴살 덮밥
퍽퍽한 닭가슴살을 채소와 함께 잘게 썰어 감칠맛 나는 간장 소스에 졸여낸 촉촉하고 건강한 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭가슴살100g1,000원
대파0.3대120원
마늘5개500원
양파0.5개400원
새송이버섯75g600원
간장1큰술30원
굴소스0.5큰술90원
알룰로스0.5큰술100원
맛술1큰술90원
물100ml100원
청양고추1개250원
올리브유15ml300원
계란1개500원
참기름0.5큰술190원
깨5g100원
후추0.3작은술72원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분884kcal
열량
54g
단백질
98g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00새송이버섯 75g닭가슴살 100g대파 0.3대마늘 5개양파 0.5개밥 1공기대파는 송송 썰고 마늘 5알은 굵게 다집니다. 양파 1/2개와 새송이버섯 1/2개, 닭가슴살 100g도 한입에 먹기 좋게 최대한 잘게 썰어 준비합니다. 재료를 작게 썰어야 밥과 잘 어우러지며 양념이 깊게 배어듭니다.
- 01닭가슴살 100g알룰로스 0.5큰술청양고추 1개굴소스 0.5큰술간장 1큰술맛술 1큰술물 100ml작은 볼에 간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 알룰로스 0.5큰술, 맛술 1큰술, 물 1/2종이컵, 다진 청양고추 1개를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 청양고추의 매콤함이 닭가슴살의 담백함에 풍미를 더해줍니다.
- 02올리브유 15ml대파 0.3대마늘 5개팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 중불에서 볶습니다. 파와 마늘의 향이 기름에 충분히 배어 나오도록 타지 않게 주의하며 향긋한 베이스를 만듭니다.
- 03닭가슴살 100g마늘 5개양파 0.5개마늘 향이 올라오면 손질한 양파와 닭가슴살을 넣고 볶다가 양파가 투명해지면 버섯을 추가합니다. 모든 재료가 노릇노릇한 색감이 돌 때까지 강불에서 빠르게 볶아 수분을 날리고 고소함을 극대화합니다.
- 04계란 1개재료가 노릇하게 익으면 준비한 양념장을 붓고 소스가 자작해질 때까지 중불에서 졸입니다. 계란 1개는 흰자만 먼저 넣어 재료들과 엉기도록 가볍게 저어가며 익혀 부드러운 식감을 더합니다.
- 05참기름 0.5큰술계란 1개후추 0.3작은술깨 5g밥 1공기그릇에 밥을 담고 그 위에 볶은 재료를 듬뿍 올립니다. 따로 빼두었던 계란 노른자를 중앙에 얹고 참기름, 깨, 후추를 취향껏 뿌려 고소하게 마무리합니다.