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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

대패삼겹간장볶음

바싹 볶아 기름기 적고 쫄깃한 식감의 간장 양념 삼겹살. 술안주, 반찬, 덮밥으로 활용 가능.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
대패삼겹간장볶음
Fig. 01 · 대패삼겹간장볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대패삼겹살600g12,000원
대파2대800원
청양고추3개750원
설탕1큰술40원
진간장2큰술200원
후추0.5작은술120원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1144kcal
열량
52g
단백질
17g
탄수화물
185g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    대패삼겹살 600g
    냉동 대패삼겹살 600g을 팬 위에 버거울 정도로 수북하게 올립니다. 고기에 붉은색이 없어질 때까지 중불에서 익히며, 다 익으면 양이 줄어 성인 2인이 먹기 조금 부족한 정도가 됩니다. 바싹 익히면 기름이 많이 나오니 식감이 좋아집니다.
  2. 01
    청양고추 3개대파 2대
    대파 2~3줄을 가위로 뚝뚝 잘라 넣고, 청양고추 3개도 가위로 뚝뚝 잘라 넣습니다. 대파는 더 많이 넣으면 더 맛있어집니다. 고기가 적당히 익거나 바싹 익을 때까지 계속 볶습니다.
  3. 02
    진간장 2큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술통깨 1큰술
    기름을 덜어내고 설탕 1큰술을 골고루 뿌려 코팅합니다. 진간장 2큰술을 넣어 간을 맞추고 색을 내줍니다. 후추 약간과 통깨 약간을 넣어 섞어주면 완성입니다.