오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
단짠단짠 간장 닭다리살 덮밥
아이들이 치밥보다 더 좋아하는 메뉴로, 통마늘과 꽈리고추를 넣어 풍미와 식감을 모두 잡은 초간단 닭다리살 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살300g5,826원
마늘10알500원
꽈리고추5개478원
올리브오일약간100원
어간장2큰술600원
설탕1큰술44원
밥1공기1,052원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1001kcal
열량
67g
단백질
94g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00설탕 1큰술간장 2큰술과 설탕 1큰술을 소스 볼에 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 간장 소스를 미리 만들어 둡니다.
- 01올리브오일 약간닭다리살 300g팬에 올리브오일을 살짝 두르고 닭다리살을 올립니다. 닭껍질 쪽부터 노릇하게 구워주면 기름이 충분히 나와 풍미가 깊어집니다.
- 02마늘 10알닭고기가 반쯤 익으면 가위를 이용해 한입 크기로 자릅니다. 여기에 통마늘을 듬뿍 넣고 고기와 마늘이 80% 정도 익을 때까지 함께 볶습니다.
- 03마늘 10알준비해둔 간장 소스를 팬에 붓습니다. 중불에서 소스가 닭고기와 마늘에 쏙 배어들도록 자작하게 졸여줍니다.
- 04꽈리고추 5개꽈리고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 가볍게 한 번 더 볶아냅니다. 꽈리고추는 마지막에 넣어야 아삭한 식감이 살아나고 느끼함을 잡아줍니다.
- 05밥 1공기큰 그릇 중앙에 작은 그릇을 엎어두고 주변을 밥으로 채운 뒤 작은 그릇을 제거해 도넛 모양을 만듭니다. 그 중앙에 간장 닭볶음을 듬뿍 올려 완성합니다.