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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

우삼겹 국밥

얼큰한 고추기름이 스며든 진국물에 부드러운 우삼겹이 듬뿍 들어간 해장 음식입니다. 5분 만에 완성되는 가성비 최고의 초간단 레시피예요.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우삼겹 국밥
Fig. 01 · 우삼겹 국밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹200g5,000원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1큰술270원
사골육수1000ml5,000원
1공기300원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 11,320 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1875kcal
열량
79g
단백질
80g
탄수화물
128g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    우삼겹 200g
    냄비에 우삼겹을 넣고 중불에서 핏기가 완전히 가실 때까지 볶아줍니다. 핏물이 빠지면 고기가 부드러워지며 누린내가 제거됩니다. 이 상태에서 바로 다음 재료를 추가합니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술고춧가루 3작은술대파 1대
    대파 반 개를 송송 썰어 넣고 다진마늘 1큰술을 추가해 함께 볶아줍니다. 대파 향이 은은하게 올라오면 고춧가루를 넣기 좋은 타이밍입니다. 향이 섞여 국물의 깊이가 더해집니다.
  3. 02
    고춧가루 3작은술
    00:00/ 00:30
    고춧가루 1큰술을 넣고 약불 또는 불 끈 상태에서 30초 정도 타지 않게 살짝 볶아 고추기름을 냅니다. 고춧가루가 타지 않도록 주의하며 볶으면 얼큰한 맛이 배가됩니다. 기름이 고추색으로 물들면 바로 육수를 부을 준비가 됩니다.
  4. 03
    사골육수 1000ml대파 1대소금 0.5큰술후추 0.5작은술 1공기
    사골육수 1팩을 부어 강불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 소금과 후추 약간으로 간을 맞춥니다. 남은 대파를 송송 썰어 넣어 상큼함을 더하고 불을 끕니다. 밥 한 공기를 그릇에 담아 국물을 끼얹으면 완성입니다.