오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
우삼겹 국밥
얼큰한 고추기름이 스며든 진국물에 부드러운 우삼겹이 듬뿍 들어간 해장 음식입니다. 5분 만에 완성되는 가성비 최고의 초간단 레시피예요.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹200g5,000원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1큰술270원
사골육수1000ml5,000원
밥1공기300원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 11,320원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1875kcal
열량
79g
단백질
80g
탄수화물
128g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00우삼겹 200g냄비에 우삼겹을 넣고 중불에서 핏기가 완전히 가실 때까지 볶아줍니다. 핏물이 빠지면 고기가 부드러워지며 누린내가 제거됩니다. 이 상태에서 바로 다음 재료를 추가합니다.
- 01다진마늘 1큰술고춧가루 3작은술대파 1대대파 반 개를 송송 썰어 넣고 다진마늘 1큰술을 추가해 함께 볶아줍니다. 대파 향이 은은하게 올라오면 고춧가루를 넣기 좋은 타이밍입니다. 향이 섞여 국물의 깊이가 더해집니다.
- 02고춧가루 3작은술00:00/ 00:30고춧가루 1큰술을 넣고 약불 또는 불 끈 상태에서 30초 정도 타지 않게 살짝 볶아 고추기름을 냅니다. 고춧가루가 타지 않도록 주의하며 볶으면 얼큰한 맛이 배가됩니다. 기름이 고추색으로 물들면 바로 육수를 부을 준비가 됩니다.
- 03사골육수 1000ml대파 1대소금 0.5큰술후추 0.5작은술밥 1공기사골육수 1팩을 부어 강불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 소금과 후추 약간으로 간을 맞춥니다. 남은 대파를 송송 썰어 넣어 상큼함을 더하고 불을 끕니다. 밥 한 공기를 그릇에 담아 국물을 끼얹으면 완성입니다.

