오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
스팸 김치김밥
바쁜 일상 속 도시락이나 피크닉, 아이와 함께하는 간단한 식사로 안성맞춤인 스팸 김치김밥입니다. 스팸의 고소하고 짭짤한 풍미가 매콤하게 볶은 김치의 신맛과 단맛과 어우러져, 한 입 먹을 때마다 입안 가득 퍼지는 든든하고 중독적인 맛을 느낄 수 있습니다. 부드러운 계란지단의 촉촉함과 고슬고슬한 밥알의 식감, 바삭한 김의 아삭함이 조화를 이루며, 매운 맛이 강하지 않아 가족 모두가 즐길 수 있는 영양 가득한 한 끼가 됩니다. 따뜻할 때 먹으면 스팸의 기름진 맛이 더 부드럽게 느껴지고, 식어도 고소함이 오래 지속되어 언제 어디서나 만족스러운 식사를 제공합니다.
글 · 레시피
율파파
4.323개의 평가
SERVES 3·30 MIN·👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
계란6개3,000원
소금0.1큰술4원
식용유30ml180원
김치320g4,800원
대파0.5대200원
통조림햄300g6,000원
설탕1큰술40원
고춧가루2큰술540원
케첩2큰술100원
진간장2큰술200원
밥3공기900원
참기름2큰술760원
통깨1큰술200원
김3장600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분995kcal
열량
36g
단백질
91g
탄수화물
164g
지방
만드는 법
METHOD · 14 STEPS- 01계란 6개소금 0.1큰술계란 6개를 깨서 소금 약 0.1큰술을 넣고 흰자와 노른자를 고루 섞어 부드럽고 고운 거품이 날 때까지 풀어줍니다. 이렇게 하면 계란이 팬에 부어질 때 고르게 퍼집니다.
- 02식용유 30ml계란 6개약불로 예열한 팬에 소량의 식용유를 두르고 팬 바닥 전체에 고루 펴 바른 후, 풀어놓은 계란물을 적당히 나누어 부어 얇은 지단 6장을 부칩니다. 불은 계속 약불로 유지하며, 매번 부칠 때마다 식용유를 조금씩 보충하여 계란이 팬에 달라붙지 않도록 합니다. 지단이 노랗고 부드럽게 익으면 바로 뒤집어 양면을 고르게 익힙니다.
- 03김치 320g김치 320g의 속 양념을 가볍게 털어내고 국물을 손으로 꽉 짜서 제거합니다. 이후 김치를 가늘고 길게 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 볶을 때 국물이 과도하게 나오지 않아 밥이 질척거리지 않습니다.
- 04대파 0.5대대파 0.5대를 가늘고 곱게 썰어 준비합니다. 썰린 대파는 신선한 향이 나도록 보관합니다.
- 05통조림햄 300g통조림햄 300g을 뜨거운 물로 헹구어 기름기를 씻어내고, 위생봉투에 넣어 크지 않은 덩어리로 으깹니다. 이렇게 하면 볶을 때 고루 익고 스팸의 기름이 잘 배어듭니다.
- 06식용유 30ml대파 0.5대00:00/ 01:00중불로 예열한 팬에 식용유 2큰술을 두르고 썰어놓은 대파를 넣어 볶습니다. 대파에서 향긋한 냄새가 올라오고 살짝 투명해질 때까지 약 1분 정도 달달 볶아줍니다.
- 07통조림햄 300g00:00/ 04:00으깬 통조림햄 300g을 팬에 넣고 불을 강불로 올린 후, 스팸에서 기름이 충분히 나오며 표면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 3-4분 정도 볶습니다. 충분히 볶아야 밥과 섞일 때 고소한 맛이 잘 배어들고 밥이 질척이지 않습니다.
- 08김치 320g설탕 1큰술00:00/ 02:00썰어놓은 김치 320g을 넣고 설탕 1큰술을 추가하여 볶습니다. 김치의 신맛이 설탕과 어우러져 부드럽고 달달한 맛이 날 때까지 약 2분 정도 중불에서 볶아줍니다. 김치의 색이 밝아지고 수분이 약간 증발하면 적당합니다. 설탕 양은 김치의 신맛 정도에 따라 조금 조절합니다.
- 09케첩 2큰술고춧가루 6작은술00:00/ 01:00볶음이 허옇게 보인다면 고춧가루 6작은술을 넣어 색이 고운 붉은빛으로 변할 때까지 볶습니다. 이어 케첩 2큰술을 추가하여 함께 볶아 케첩의 단맛과 새콤함이 스며들도록 약 1분 정도 중불에서 계속합니다.
- 10진간장 2큰술00:00/ 00:30마지막으로 진간장 2큰술을 넣고 전체를 고루 섞어 간을 맞춥니다. 간장이 스며들어 감칠맛이 배어들 때까지 약 30초 정도 더 볶은 후 불을 끕니다. 완성된 볶음김치를 팬에서 펼쳐 자연스럽게 한 김 식혀둡니다. 식히면 재료가 서로의 맛을 잘 머금습니다.
- 11밥 3공기참기름 2큰술통깨 1큰술볼에 밥 3공기를 담고 참기름 2큰술과 통깨 1큰술을 넉넉히 뿌립니다. 주걱을 세워 밥알이 으깨지지 않도록 가볍게 저어 고슬고슬하게 섞어 기름이 밥알 전체에 코팅되도록 합니다. 이렇게 하면 밥이 부서지지 않고 쫄깃한 식감을 유지합니다.
- 12김치 320g밥 3공기기름 코팅된 밥에 식혀둔 볶음김치를 넣고 주걱으로 부드럽게 섞습니다. 밥알이 깨지지 않도록 고슬고슬한 상태를 유지하며 김치의 양념이 고루 배어들 때까지 비벼 김치밥을 완성합니다.
- 13김 3장김발 위에 김 1장을 광택면이 아래로 가게 깔고, 부쳐둔 계란지단 1장을 김보다 조금 크게 얹습니다. 그 위에 김치밥을 계란지단 크기만큼 도톰하게 펴 바른 후, 팽팽하게 말아 김밥을 만듭니다. 같은 방법으로 총 3줄을 만듭니다. 말 때 공기가 빠지도록 조심하면 단단한 모양이 됩니다.
- 14참기름 약간큰술완성된 김밥 겉면에 참기름을 손가락으로 반질반질하게 발라 윤기를 더합니다. 이후 먹기 좋은 크기로 동글동글하게 썰어 접시에 담습니다. 썰 때 칼을 따뜻한 물에 적시면 깔끔하게 잘립니다.