오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
붓카케 냉우동
탱탱한 냉동 우동면에 달달 짭조름한 쯔유를 듬뿍 부어 시원하고 감칠맛 나는 여름 메뉴. 텐카스와 노른자의 고소한 식감이 더해져 본연의 맛을 강조합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉동우동면1인분1,500원
물30ml30원
간장2큰술50원
미림2큰술600원
혼다시2.5g100원
얼음40g40원
텐카스5g100원
쪽파10g100원
계란노른자1개100원
간무20g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분519kcal
열량
24g
단백질
84g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00냉동우동면 1인분물 30ml냉동우동면 1인분을 끓는 물에 삶아 탱탱한 식감을 살린 후 차가운 물로 헹궈 물기를 뺍니다. 랭덤 면이 샘면보다 탱탱한 식감을 더 잘 살려줍니다. 이렇게 준비된 면을 그릇에 담아둡니다.
- 01혼다시 2.5g간장 2큰술미림 2큰술얼음 40g물 30ml냄비에 물 2큰술, 간장 2큰술, 미림 2큰술, 혼다시 0.5작은술을 넣고 중불에서 끓여 간을 맞춥니다. 끓는 쯔유에 얼음 2개를 넣어 시원하게 식히면서 보관 편의를 위해 여분을 만들어 둡니다. 혼다시가 들어가면 무조건 맛있고 감칠맛이 배가 됩니다.
- 02쪽파 10g쪽파를 손손 썰어 기본 토핑으로 준비합니다. 우동의 특유 파맛을 내기 위해 필수입니다. 썬 쪽파를 면 위에 올립니다.
- 03텐카스 5g간무 20g면 위에 계란 노른자 1개, 텐카스 약간, 간무 약간을 토핑으로 올립니다. 텐카스가 쯔유에 기름기와 고소한 식감을 더해줍니다. 기호에 맞게 양을 조절하세요.
- 04준비된 토핑 위에 식힌 쯔유를 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 쯔유가 면에 스며들어 따로 놀지 않고 합쳐집니다. 바로 먹어 본연의 신선한 맛을 즐기세요.

