오늘의 한 그릇

리코타치즈

Name: 리코타치즈
Cook time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1000 ml 우유; 500 ml 생크림; 3 ~4큰술 레몬즙; 1/2 작은술 소금

우유와 생크림으로 만드는 부드럽고 고소한 수제 리코타치즈입니다.

글 · 레시피

단정한한끼

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SERVES 2·60 MIN

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

우유1000ml4,254원

생크림500ml6,480원

레몬즙3~4큰술-

소금1/2작은술8원

이 레시피에 약 10,742원 필요해요!

NUTRITION · 1인분

1058kcal

열량

21g

단백질

36g

탄수화물

224g

지방

METHOD · 5 STEPS

01
생크림 500ml레몬즙 3~4큰술우유 1000ml소금 1/2작은술
냄비에 우유, 생크림, 소금, 레몬즙을 모두 넣고 잘 저어 섞어줍니다.
02
00:00/ 30:00
처음에만 재료가 섞이도록 저어주고, 약불에서 보글보글 끓여줍니다. 젓지 않고 30분 정도 몽글몽글하게 끓여주세요.
03
00:00/ 30:00
30분 정도 끓이면 어느 정도 몽글거리는 것이 보입니다. 볼에 체를 얹고 면보를 깐 다음 조심해서 부어줍니다.
04
물기가 어느 정도 빠지면 윗부분을 끈으로 꼭 묶어 하룻밤 정도 식혀줍니다.
05
하루가 지나면 맛있는 리코타치즈가 완성됩니다.