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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

도토리묵무침 만능양념장

도토리묵에 만능 양념장을 곁들여 뚝딱 만드는 감칠맛 가득한 도토리묵무침입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
도토리묵무침 만능양념장
Fig. 01 · 도토리묵무침 만능양념장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
굵은 고춧가루66g1,000원
진간장이 굵은 고춧가루36g500원
미림66g620원
다진 마늘30g129원
통깨1큰술200원
후추도 한2꼬집10원
미원2g41원
다시다2g53원
참기름52g946원
물엿80g402원
도토리묵2모2,000원
들기름1큰술493원
약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
6457kcal
열량
11g
단백질
73g
탄수화물
77g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    굵은 고춧가루 66g다진 마늘 30g다시다 2g참기름 52g미림 66g통깨 1큰술미원 2g물엿 80g
    볼에 굵은 고춧가루 66g, 진간장 36g, 미림 66g, 다진 마늘 30g, 통깨 1큰술, 후추 2꼬집, 미원 2g, 다시다 2g, 참기름 52g, 물엿 80g을 넣고 잘 섞어 만능 양념장을 만듭니다.
  2. 01
    도토리묵 2모들기름 1큰술
    도토리묵 2모를 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담고 들기름 1큰술을 넣어 먼저 가볍게 버무려줍니다. 이렇게 해야 나중에 채소를 넣어도 묵이 으깨지지 않습니다.
  3. 02
    약간
    미리 만들어둔 양념장을 넣고 묵에 양념이 잘 배도록 살살 버무립니다. 마지막으로 깨를 약간 뿌려 마무리합니다.