오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
쌀가루 계란빵
바쁜 아침에 따뜻한 햇살이 스며드는 창가에서, 부드러운 쌀가루 반죽에 통째로 들어간 계란이 든든한 영양을 더해준 계란빵을 만들어보세요. 속이 편안하고 고소한 풍미가 입안 가득 퍼지며, 아이들과 함께 브런치로 즐기거나 손님 대접할 때도 완벽한 간식입니다. 한 입 베어 물면 행복한 하루가 시작될 거예요.
글 · 레시피
마라탕후루
3.923개의 평가
SERVES 3·15 MIN·🥐 브런치 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
계란7개3,500원
버터2큰술540원
소금0.2큰술6원
우유50ml150원
쌀가루100g600원
베이킹파우더4g80원
베이컨50g1,500원
햄50g1,000원
치즈40g1,200원
블랙올리브6개600원
파슬리1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분568kcal
열량
25g
단백질
32g
탄수화물
114g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01계란 1개버터 1큰술소금 0.5큰술우유 50ml넓은 볼에 계란 하나를 조심스럽게 깨뜨려 넣고, 전자레인지에서 부드럽게 녹인 버터 한 큰술과 소금 2~3꼬집(약 0.5 작은술), 우유 50ml를 함께 넣어주세요. 거품기로 천천히 저어가며 골고루 섞으면 크림처럼 고운 노란색 혼합물이 부드럽게 어우러져요. 초보자분들은 소금 맛을 살짝 해보고 조절하면 더 맛있게 될 거예요.
- 02베이킹파우더 1g쌀가루 100g쌀가루 100g과 베이킹파우더 1작은술을 체에 쳐서 부드럽게 스며들게 넣고, 가루가 보이지 않게 골고루 섞어 반죽을 만들어주세요. 부침개 반죽처럼 부드럽고 살짝 걸쭉한 농도가 되면 완벽해요. 체를 써서 덩어리를 제거하면 반죽이 더 가볍고 푹신하게 부풀어요.
- 03베이컨 50g블랙올리브 6개치즈 40g햄 50g토핑으로 쓸 베이컨 50g, 햄 50g, 치즈 40g, 블랙올리브 6개를 먹기 좋게 적당한 크기로 칼끝으로 썰어 준비해주세요. 베이컨과 햄은 살짝 바삭한 느낌으로 썰면 구울 때 고소한 향이 더 풍부하게 나와요. 치즈는 작게 썰어 녹기 쉽게 해보세요.
- 04버터 1큰술머핀 틀 안쪽에 녹인 버터 1큰술을 부드럽게 꼼꼼히 발라주세요. 이 버터가 구운 후에 계란빵이 쉽게 떨어지게 해주는 비결이니, 모서리까지 세심하게 해주면 후회 없을 거예요. 식용유로 대체해도 좋아요.
- 05틀에 반죽을 숟가락으로 1~2스푼씩 부드럽게 담아주세요. 너무 많이 넣으면 부풀어 넘칠 수 있으니, 반 정도 채우는 게 안전하고 예쁘게 부풀어요. 반죽이 고르게 퍼지도록 살짝 흔들어주면 더 균일해져요.
- 06계란 6개각 틀에 계란 1개씩을 신선하게 깨뜨려 노른자가 통째로 들어가게 넣어주세요. 계란이 반죽 위에 안착하는 그 순간, 든든한 중심이 완성되는 기분이 들어요. 노른자가 터지지 않도록 조심스럽게 다루세요.
- 07베이컨 50g블랙올리브 6개치즈 40g햄 50g준비한 베이컨, 햄, 치즈, 블랙올리브 토핑을 적당량 골고루 올려주세요. 치즈가 녹아들며 고소하고 짭짤한 향이 퍼지는 게 기대돼요. 캔옥수수, 파프리카, 방울토마토 등을 추가하면 색감이 더 화사해지고 재미있는 변주가 돼요.
- 08파슬리 1작은술파슬리 1작은술을 가볍게 톡톡 뿌려 상큼한 녹색 포인트를 더해주세요. 이 파슬리가 구울 때 은은한 향을 더해 전체적으로 더 맛있고 예쁘게 마무리돼요. 너무 많이 뿌리지 말고 살짝만 해도 충분해요.
- 0900:00/ 15:00예열된 오븐 또는 에어프라이어에 넣고 노릇노릇하게 구워주세요. 치즈가 부드럽게 녹아 고소한 냄새가 집안을 가득 채우는 그 순간이 제일 행복해요. 굽는 시간과 온도는 기기에 따라 10~15분 정도 조절하며 확인하세요.