오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
단짠 매력! 제철 옥수수 맛있게 삶는 법
무더운 여름날, 제철 옥수수의 싱그러운 달콤함이 생각날 때! 뉴슈가와 소금으로 단짠하게 삶아내, 옥수수 수염의 구수한 풍미가 어우러진 부드러운 맛을 즐겨보세요. 가족과 함께 피크닉 가방에 넣거나, 저녁 야식으로 딱 좋은 따뜻한 한 입이 기분을 업그레이드해줄 거예요.
글 · 레시피
풀내음가득
4.410개의 평가
SERVES 5·35 MIN·👶 아이와 함께 / 🌙 야식 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
옥수수5개7,500원
소금0.3큰술13원
뉴슈가1작은술50원
물1200ml1,200원
이 레시피에 약 8,763원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분100kcal
열량
3g
단백질
22g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01옥수수 5개신선한 옥수수 5개를 준비해서 바깥쪽 녹색 껍질을 조심스럽게 벗겨주세요. 가장 안쪽의 얇은 속 껍질은 그대로 두고, 부드러운 수염은 잡아당겨 모아두세요. 이 수염을 버리지 말고 간직하면 구수한 맛이 더해져 특별한 옥수수가 될 거예요.
- 02모아둔 수염의 끝부분에 붙은 지저분한 잎사귀나 흙 부분은 깨끗한 가위로 싹둑 잘라 버려주세요. 이렇게 하면 손질이 깔끔해지고, 나중에 삶을 때 더 예쁜 모양으로 나와요.
- 03옥수수 5개껍질을 벗긴 옥수수와 모아둔 수염을 시원한 흐르는 물에 여러 번 헹구며 깨끗하게 씻어주세요. 특히 옥수수 알 사이사이 흙이 숨어 있을 수 있으니 꼼꼼히 문질러 보세요. 이 과정이 옥수수의 싱그러움을 지켜줍니다.
- 04뉴슈가 1작은술물 200ml소금 1큰술맛있는 단짠물을 만들기 위해 물 200ml에 소금 1 작은술과 뉴슈가 1 작은술을 넣고 포크나 주걱으로 잘 저어 녹여주세요. 소금이 완전히 녹지 않으면 옥수수에 고루 배지 않을 수 있으니 천천히 저어보세요. 이 물이 옥수수의 단맛을 끌어올려줄 마법 재료예요.
- 05옥수수 5개뚜껑이 꼭 맞는 넓은 웍이나 냄비에 씻은 옥수수 5개와 모아둔 수염을 넣어주세요. 수염을 옥수수 사이사이에 자연스럽게 끼워 넣으면 삶을 때 구수한 향이 더 잘 스며들어요. 공간이 꽉 차서 더 맛있게 익을 거예요.
- 06물 1000ml00:00/ 03:00물을 1000ml 부어주세요. 옥수수가 3분의 2 정도 잠길 정도로 정확히 맞춰보세요. 물이 너무 적으면 타거나, 너무 많으면 맛이 옅어질 수 있으니 눈대중으로 재어보는 게 초보자 팁이에요.
- 07뉴슈가 1작은술물 200ml소금 1큰술00:00/ 20:00준비한 단짠물을 옥수수 위에 골고루 부어주고 뚜껑을 꼭 덮은 후, 센 불에서 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 20분간 삶아주세요. 물이 부글부글 끓으며 옥수수에서 달콤한 향이 은은히 퍼지는 게 느껴질 거예요. 이 시간이 옥수수를 촉촉하게 익혀줍니다.
- 08옥수수 5개00:00/ 20:0020분이 지나면 뜨거운 김이 피어오르는 옥수수를 집게로 앞뒤로 살짝 뒤집어주세요. 이렇게 하면 열이 골고루 전달되어 한쪽만 익는 걸 방지할 수 있어요. 조심스럽게 다루면 더 맛있는 결과가 나와요.
- 09옥수수 5개00:00/ 10:00불을 약불로 부드럽게 조절한 후 뚜껑을 다시 덮고 10분간 더 삶아주세요. 이제 부드러운 끓음 소리와 함께 단짠 맛이 옥수수 속 깊이 스며들며, 구수한 수염 향이 방 안을 가득 채울 거예요. 서두르지 말고 여유롭게 기다려보세요.
- 10옥수수 5개00:00/ 15:0010분이 지나면 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 5분간 뜸을 들여주세요. 이 뜸 들임 시간이 옥수수를 더 부드럽고 촉촉하게 만들어주며, 열이 골고루 퍼져 완벽한 단짠 옥수수가 됩니다. 이제 뜨끈한 상태로 꺼내 즐겨보세요!