오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
말이 필요 없는 시원한 물비빔국수
살얼음 동동 띄운 시원한 냉면 육수에 매콤달콤한 김치 양념장을 더해 여름철 입맛을 돋워주는 별미 국수 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고추장2큰술332원
진간장1큰술44원
설탕1큰술44원
매실청2큰술260원
식초2큰술130원
고춧가루1큰술207원
다진 마늘0.3큰술19원
김치100g970원
소면1인분212원
냉면 육수300ml300원
오이약간30원
김가루약간10원
참깨약간20원
삶은 계란0.5개80원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분353kcal
열량
17g
단백질
118g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진 마늘 0.3큰술고춧가루 1큰술고추장 2큰술진간장 1큰술매실청 2큰술설탕 1큰술식초 2큰술볼에 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 매실청 2큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.3큰술을 넣고 양념장을 만듭니다. 양념이 뭉치지 않도록 숟가락으로 골고루 저어주어야 맛이 일정해집니다.
- 01김치 100g만들어둔 양념장에 잘게 썬 김치 100g을 넣고 다시 한번 섞어줍니다. 김치가 들어가야 아삭한 식감과 함께 비빔국수 특유의 깊은 감칠맛이 살아납니다.
- 02냉면 육수 300ml소면 1인분그릇에 미리 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀 소면을 담고, 소고기 맛 냉면 육수 300ml를 붓습니다. 육수는 살얼음이 낀 상태로 준비해야 훨씬 시원하고 청량하게 즐길 수 있습니다.
- 03김치 100g준비한 김치 양념장을 국수 위에 듬뿍 올린 뒤, 양념이 육수와 면에 잘 배도록 젓가락을 이용해 골고루 비벼줍니다.
- 04삶은 계란 0.5개김가루 약간오이 약간참깨 약간채 썬 오이, 김가루, 참깨를 취향껏 뿌리고 삶은 계란 반 개를 올려 플레이팅을 완성합니다. 이렇게 고명을 얹어주면 보기에도 좋고 맛의 밸런스도 훌륭해집니다.