오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

국물 돼지고기 두루치기

Name: 국물 돼지고기 두루치기
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g 돼지고기 앞다리살; 200 g 김치; 0.3 개 양파; 0.3 대 대파; 1 개 청양고추; 1 큰술 다진 마늘; 2 큰술 고추장; 3 작은술 고춧가루; 1 큰술 진간장; 1 큰술 설탕; 1 큰술 맛술; 1 큰술 참기름; 0.5 작은술 후추; 200 ml 물

매콤달콤한 양념과 김치의 감칠맛이 어우러진 국물 자박한 돼지고기 두루치기입니다. 밥에 비벼 먹기 좋은 든든한 한 끼 식사입니다.

글 · 레시피

RecipeX

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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

돼지고기 앞다리살300g3,600원

김치200g3,000원

양파0.3개240원

대파0.3대120원

청양고추1개250원

다진 마늘1큰술100원

고추장2큰술400원

고춧가루1큰술270원

진간장1큰술100원

설탕1큰술40원

맛술1큰술90원

참기름1큰술380원

후추0.5작은술120원

물200ml200원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

471kcal

열량

33g

단백질

30g

탄수화물

56g

지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS

00
청양고추 1개김치 200g양파 0.3개대파 0.3대
양파 1/4개를 채 썰고 대파 1/3대와 청양고추 1개를 송송 썰어 준비합니다. 김치와 돼지고기도 먹기 좋은 크기로 미리 썰어둡니다.
01
고춧가루 3작은술고추장 2큰술진간장 1큰술참기름 1큰술설탕 1큰술맛술 1큰술후추 0.5작은술
작은 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
02
다진 마늘 1큰술
냄비나 뚝배기에 돼지고기 300g과 다진 마늘 1큰술을 넣고 중불에서 볶습니다. 고기의 겉면이 하얗게 익을 때까지 골고루 저어주며 볶아줍니다.
03
청양고추 1개김치 200g양파 0.3개물 200ml
고기가 살짝 익으면 준비한 김치 1공기, 양파, 청양고추를 넣고 물 200ml를 붓습니다. 재료들이 살짝 잠길 정도의 국물 양을 맞추는 것이 포인트입니다.
04
물 200ml
만들어 둔 양념장을 모두 넣고 강불에서 끓입니다. 양념이 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 국물이 자박해질 때까지 충분히 끓여 맛을 냅니다.
05
대파 0.3대물 200ml
국물이 적당히 졸아들고 고기가 완전히 익으면 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 대파의 향이 배어 풍미가 더욱 좋아집니다.