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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

무교동 스타일 낙지볶음

물기 없이 빡빡하게 볶아내어 매콤하고 감칠맛이 가득한 정통 무교동 스타일의 낙지볶음입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
무교동 스타일 낙지볶음
Fig. 01 · 무교동 스타일 낙지볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
낙지를 데쳤는데 왜냐면850g15,000원
대파100g128원
식용유3테이블스푼200원
다진 마늘3테이블스푼300원
고춧가루4테이블스푼400원
매운 고춧가루1테이블스푼100원
간장1테이블스푼50원
3테이블스푼-
소고기 다시다0.5테이블스푼100원
설탕1테이블스푼50원
후추취향껏10원
백색가루(미원)1티스푼50원
콩나물적당량500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1132kcal
열량
50g
단백질
17g
탄수화물
54g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    3테이블스푼
    낙지는 머리를 뒤집어 내장을 제거하고 눈과 입을 가위로 잘라 손질합니다. 손질한 낙지는 물에 깨끗이 씻어 점액질을 제거합니다.
  2. 01
    3테이블스푼
    낙지의 짠맛을 빼기 위해 물에 담가둡니다. 시간이 있다면 미리 담가두는 것이 좋습니다.
  3. 02
    3테이블스푼
    끓는 물에 손질한 낙지를 넣고 살짝 데칩니다. 낙지가 크면 가운데 부분을 가위로 살짝 끊어주어 골고루 익도록 합니다.
  4. 03
    다진 마늘 3테이블스푼식용유 3테이블스푼대파 100g
    프라이팬에 식용유 3테이블스푼을 두르고 대파와 다진 마늘 3테이블스푼을 넣어 중불에서 볶습니다.
  5. 04
    매운 고춧가루 1테이블스푼고춧가루 4테이블스푼간장 1테이블스푼 3테이블스푼
    고춧가루 4테이블스푼, 매운 고춧가루 1테이블스푼, 간장 1테이블스푼을 넣고 타지 않게 볶다가 물 3테이블스푼을 추가합니다.
  6. 05
    소고기 다시다 0.5테이블스푼설탕 1테이블스푼후추 취향껏
    소고기 다시다 0.5테이블스푼, 미원 1티스푼, 설탕 1테이블스푼, 후추를 넣고 양념을 섞습니다.
  7. 06
    데쳐둔 낙지를 넣고 양념이 잘 배도록 빠르게 볶아 마무리합니다.