오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
무교동 스타일 낙지볶음
물기 없이 빡빡하게 볶아내어 매콤하고 감칠맛이 가득한 정통 무교동 스타일의 낙지볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
낙지를 데쳤는데 왜냐면850g15,000원
대파100g128원
식용유3테이블스푼200원
다진 마늘3테이블스푼300원
고춧가루4테이블스푼400원
매운 고춧가루1테이블스푼100원
간장1테이블스푼50원
물3테이블스푼-
소고기 다시다0.5테이블스푼100원
설탕1테이블스푼50원
후추취향껏10원
백색가루(미원)1티스푼50원
콩나물적당량500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1132kcal
열량
50g
단백질
17g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00물 3테이블스푼낙지는 머리를 뒤집어 내장을 제거하고 눈과 입을 가위로 잘라 손질합니다. 손질한 낙지는 물에 깨끗이 씻어 점액질을 제거합니다.
- 01물 3테이블스푼낙지의 짠맛을 빼기 위해 물에 담가둡니다. 시간이 있다면 미리 담가두는 것이 좋습니다.
- 02물 3테이블스푼끓는 물에 손질한 낙지를 넣고 살짝 데칩니다. 낙지가 크면 가운데 부분을 가위로 살짝 끊어주어 골고루 익도록 합니다.
- 03다진 마늘 3테이블스푼식용유 3테이블스푼대파 100g프라이팬에 식용유 3테이블스푼을 두르고 대파와 다진 마늘 3테이블스푼을 넣어 중불에서 볶습니다.
- 04매운 고춧가루 1테이블스푼고춧가루 4테이블스푼간장 1테이블스푼물 3테이블스푼고춧가루 4테이블스푼, 매운 고춧가루 1테이블스푼, 간장 1테이블스푼을 넣고 타지 않게 볶다가 물 3테이블스푼을 추가합니다.
- 05소고기 다시다 0.5테이블스푼설탕 1테이블스푼후추 취향껏소고기 다시다 0.5테이블스푼, 미원 1티스푼, 설탕 1테이블스푼, 후추를 넣고 양념을 섞습니다.
- 06데쳐둔 낙지를 넣고 양념이 잘 배도록 빠르게 볶아 마무리합니다.

