THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

생크림 없이 만드는 꾸덕한 버섯 크림 파스타

생크림 없이 우유와 치즈만으로 꾸덕하고 고소한 맛을 낸 버섯 크림 파스타입니다. 버섯을 잘게 다져 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
생크림 없이 만드는 꾸덕한 버섯 크림 파스타
Fig. 01 · 생크림 없이 만드는 꾸덕한 버섯 크림 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타 면 (리가토니)1줌300원
양송이버섯100g2,000원
양파0.3개240원
올리브 오일2큰술400원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
다진 마늘0.5큰술30원
우유300ml900원
버터1큰술270원
참치액0.5큰술20원
치즈 가루3큰술500원
계란 노른자1개50원
이 레시피에 약 4,850 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
1052kcal
열량
37g
단백질
86g
탄수화물
65g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    양송이버섯 100g양파 0.3개
    양송이버섯과 양파를 칼로 잘게 다져서 준비합니다. 버섯을 다져서 넣으면 소스에 풍미가 훨씬 잘 우러납니다.
  2. 01
    소금 0.5큰술
    끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 삶습니다. 나중에 소스와 함께 졸여야 하므로 원래 삶아야 하는 시간의 1/4 정도만 짧게 삶아 건져둡니다.
  3. 02
    올리브 오일 2큰술양파 0.3개
    팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다. 양파의 단맛이 올라올 때까지 충분히 볶아줍니다.
  4. 03
    다진 마늘 0.5큰술양파 0.3개소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    양파 숨이 죽으면 다진 버섯을 넣고 소금, 후추, 다진 마늘 0.5큰술을 추가합니다. 버섯에서 수분이 나오고 질척해질 때까지 중불에서 볶아줍니다.
  5. 04
    우유 300ml버터 1큰술
    우유 300ml와 버터 1조각, 미리 삶아둔 면을 넣고 함께 졸입니다. 우유가 면에 스며들어 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주는 것이 포인트입니다.
  6. 05
    참치액 0.5큰술
    소스가 어느 정도 졸아들면 참치액을 살짝 넣어 부족한 간을 맞춥니다. 참치액은 크림 소스의 감칠맛을 확 살려주는 역할을 합니다.
  7. 06
    치즈 가루 3큰술
    불을 낮추거나 끈 상태에서 치즈 가루를 듬뿍 넣어 섞어줍니다. 생크림이 들어가지 않기 때문에 치즈를 넉넉히 넣어야 꾸덕한 농도가 완성됩니다.
  8. 07
    계란 노른자 1개후추 0.5작은술
    완성된 파스타를 그릇에 담고 중앙에 계란 노른자를 올린 뒤 후추를 뿌려 마무리합니다. 노른자를 터뜨려 섞어 먹으면 훨씬 고소합니다.
생크림 없이 만드는 꾸덕한 버섯 크림 파스타 | RecipeX | RecipeX