오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
연어 데리야끼 덮밥
두툼한 연어 필렛을 노릇하게 구워 달콤 짭조름한 수제 데리야끼 소스에 조려낸 고급스러운 일식 덮밥입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🏠 홈파티 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
연어 필렛200g10,000원
올리브유30ml600원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
양파0.3개240원
마늘4개400원
쪽파20g200원
간장4큰술200원
청주30ml150원
맛술4큰술360원
설탕1.5큰술60원
생강4g80원
버터1.5큰술405원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1419kcal
열량
53g
단백질
121g
탄수화물
74g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00연어 필렛 200g소금 0.5큰술후추 0.5작은술연어 필렛 200g에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다. 이렇게 미리 간을 해두어야 연어 속까지 간이 배고 비린내를 잡을 수 있습니다.
- 01간장 4큰술청주 30ml맛술 4큰술설탕 1.5큰술생강 4g냄비에 간장 4큰술, 청주 2큰술, 맛술 4큰술, 설탕 1.5큰술, 슬라이스한 생강 4g을 넣고 한소끔 끓여 데리야끼 소스를 만듭니다. 설탕이 녹고 향이 어우러지면 불을 끕니다.
- 02양파 0.3개마늘 4개쪽파 20g양파 1/4개는 채 썰고 마늘은 편으로 썹니다. 고명으로 사용할 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.
- 03올리브유 30ml팬에 올리브유를 두르고 중약불에서 연어의 앞뒤와 옆면을 노릇하게 익힙니다. 겉면이 익으면 연어를 잠시 다른 접시에 덜어둡니다.
- 04양파 0.3개마늘 4개연어를 구운 팬에 채 썬 양파와 편마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶다가 미리 만들어둔 소스를 붓고 끓입니다.
- 05버터 1.5큰술소스가 끓으면 구워둔 연어와 버터 20g을 넣습니다. 숟가락으로 소스를 연어 위에 계속 끼얹어가며 윤기가 나도록 조려줍니다.
- 06양파 0.3개마늘 4개쪽파 20g밥 1공기그릇에 밥 1공기를 담고 그 위에 조린 연어와 양파, 마늘을 올린 뒤 남은 소스를 뿌리고 쪽파를 곁들여 완성합니다.

