오늘의 한 그릇

아삭한 오이김치

Name: 아삭한 오이김치
Cook time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 10 개 백다다기 오이; 1/5 단 부추; 5 ~6큰술 고추가루; 1.5 큰술 새우젓; 1 큰술 액젓; 3 큰술 다진마늘; 1 작은술 다진 생강; 1 큰술 물엿; 3 큰술 찹쌀 풀; 1 큰술 찹쌀가루; 1/2 개 양파 간 것; 약간 소금; 8 큰술 호렴; 2 l 물

다 먹을 때까지 아삭함이 살아있는 오이김치입니다.

글 · 레시피

정아오늘밥

0.00개의 평가

SERVES 6·60 MIN

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

6인분

백다다기 오이10개10,000원

부추1/5단365원

고추가루5~6큰술-

새우젓1.5큰술474원

액젓1큰술150원

다진마늘3큰술194원

다진 생강1작은술65원

물엿1큰술103원

찹쌀 풀3큰술150원

찹쌀가루1큰술95원

양파 간 것1/2개300원

소금약간-

호렴8큰술3,000원

물2l580원

이 레시피에 약 15,476원 필요해요!

영양 정보

NUTRITION · 1인분

93kcal

열량

단백질

19g

탄수화물

지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS

01
오이를 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
02
오이를 4등분하고 다시 반으로 잘라서 씨 부분을 도려내 주세요.
03
물 2l
잘라진 오이에 끓는 소금물을 그대로 부은 후 오이가 뜨지 않게 접시로 눌러 주세요. 그래야 아삭한 오이가 됩니다.
04
물 2l
00:00/ 20:00
20분 후 오이를 찬물에 씻어서 얼음물에 잠시 담가 두세요.
05
부추 1/5단
부추는 1cm 길이로 잘라 주세요.
06
분량의 양념과 찹쌀풀 쑨 것을 모두 섞어 주세요.
07
부추 1/5단
오이, 부추, 양념을 함께 넣고 버무려 주세요.
08
소금 약간
버무리면서 입맛에 따라 소금을 약간 넣으셔도 좋아요. 버무릴 때 약간 짭짤해야 익었을 때 간이 맞습니다.