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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

초간단 된장술밥

칼칼하고 진한 한국인 입맛에 맞는 된장찌개에 햇반을 비벼 먹는 술밥. 기름 없이 고기부터 볶아 깊은 감칠맛을 내는 초간단 레시피.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 된장술밥
Fig. 01 · 초간단 된장술밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹100g2,500원
다진마늘0.3큰술63원
된장2큰술360원
고추장1큰술200원
고춧가루2큰술540원
500ml500원
굴소스1큰술180원
참치액1스푼20원
양파0.5개400원
애호박0.5개750원
대파0.5대200원
두부0.5모1,000원
햇반1공기1,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1243kcal
열량
52g
단백질
110g
탄수화물
65g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    00:00/ 02:00
    기름 없이 우삼겹(또는 차돌박이)을 프라이팬에 넣고 먼저 볶아 기름이 올라오게 합니다. 기름이 충분히 배어 나올 때까지 중불로 1-2분 저어가며 볶아 누린내를 제거하고 감칠맛을 냅니다.
  2. 01
    고추장 1큰술된장 2큰술
    00:00/ 00:30
    된장 2스푼과 고추장 1스푼을 넣어 볶아 양념이 고기에 배이게 합니다. 된장이 프라이팬에 퍼지며 고소한 냄새가 날 때까지 30초 정도 저어주면 양념 베이스가 완성됩니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술 500ml
    기름이 올라온 상태에서 고춧가루 2스푼을 넣고 칼칼하게 볶습니다. 고춧가루가 고루 섞여 색이 입혀지면 물 500ml를 부어 끓여줍니다.
  4. 03
    다진마늘 0.3큰술굴소스 1큰술참치액 1스푼애호박 0.5개양파 0.5개대파 0.5대두부 0.5모
    00:00/ 05:00
    다진마늘 1큐브, 굴소스 1스푼, 참치액 1스푼을 넣고 끓입니다. 양파 반 개, 애호박 반 개, 대파 반 대를 썰어 넣고 두부 반 모를 큼직하게 썰어 추가해 5분간 끓여 재료가 부드러워집니다.
  5. 04
    햇반 1공기 500ml
    된장찌개가 끓어 오를 때까지 강불로 올려 간을 맞춥니다. 국물이 걸쭉해지고 재료가 익으면 불을 끄고 햇반 1공기에 담아 비벼 먹습니다.