오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이탈리안 토마토 비프 스튜
부드러운 부채살과 신선한 채소를 홀토마토와 함께 뭉근하게 끓여낸 이탈리아식 보양식입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·75 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
부채살200g7,000원
소금0.1큰술4원
후추0.1작은술24원
올리브오일1큰술250원
감자1개700원
당근0.3개240원
양파1개800원
버터1큰술270원
다진 마늘1큰술40원
물250ml250원
홀토마토400g2,000원
치킨스톡1큰술450원
페페론치노0.2작은술20원
파슬리가루0.5작은술10원
이 레시피에 약 12,058원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분897kcal
열량
51g
단백질
59g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리브오일 1큰술부채살 200g소금 0.1큰술후추 0.1작은술부채살을 한입 크기로 썰어 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 올리브오일 1큰술을 넣고 고루 버무려 마리네이드합니다. 이렇게 하면 고기에 간이 잘 배고 육질이 더욱 부드러워집니다.
- 01감자 1개당근 0.3개양파 1개감자, 당근, 양파를 고기와 비슷한 크기의 정사각 다이스 모양으로 썰어 준비합니다. 재료의 크기를 일정하게 맞춰야 조리 시 고르게 익고 보기에도 좋습니다.
- 02다진 마늘 1큰술양파 1개버터 1큰술냄비에 버터 1큰술을 넣고 녹인 뒤, 썰어둔 양파와 다진 마늘 1큰술을 넣고 중불에서 향이 올라올 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 03부채살 200g감자 1개당근 0.3개마리네이드한 부채살과 나머지 야채(감자, 당근)를 모두 넣고 고기의 겉면이 갈색으로 변할 때까지 함께 볶아 육즙을 가둡니다.
- 04홀토마토 400g치킨스톡 3작은술물 250ml물 250ml와 홀토마토 1캔, 치킨스톡 1큰술을 넣습니다. 홀토마토는 주걱으로 살짝 으깨어 국물과 잘 어우러지도록 섞어줍니다.
- 05페페론치노 0.2작은술00:00/ 60:00매콤한 맛을 위해 페페론치노 2꼬집을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 약불로 줄여서 1시간 동안 뭉근하게 푹 끓여내면 깊은 맛의 스튜가 완성됩니다.