오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
매콤하고 얼큰한 국물파스타
매콤하고 얼큰한 국물이 면에 스며들어 강렬한 매운맛과 칼칼한 풍미가 중독성 있게 어우러집니다. 헥헥대며 순삭되는 마성의 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
양파0.5개400원
청양고추2개500원
베이컨60g1,800원
올리브유15ml300원
고춧가루1큰술270원
다진마늘1큰술210원
토마토소스200ml2,000원
물엿1큰술80원
물400ml400원
소금1큰술40원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1127kcal
열량
29g
단백질
141g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00청양고추 2개베이컨 60g양파 0.5개양파 반 개를 채 썰고 청양고추 2개를 송송 썰며 베이컨 3줄을 잘게 자릅니다. 이렇게 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
- 01파스타면 100g소금 1큰술물 400ml00:00/ 04:00끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 파스타면 100g을 펼쳐 넣어 3~4분간 살짝 설익게 삶아 물기를 빼둡니다. 뒤에서 소스와 함께 다시 조리하기 때문에 덜 익히는 것이 포인트입니다.
- 02올리브유 15ml고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술팬에 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리브유 1큰술을 넣고 약불에서 저어가며 달달 볶아 매운 고추기름을 냅니다. 매운 향이 확 올라올 때까지 볶습니다.
- 03청양고추 2개베이컨 60g양파 0.5개채 썬 양파, 송송 썬 청양고추, 자른 베이컨을 넣고 중불로 재료가 잘 섞이도록 마구 볶아줍니다. 매운 맛을 좋아하면 청양고추를 더 추가하세요.
- 04토마토소스 200ml물엿 1큰술물 400ml토마토소스 1종이컵, 물엿 1바퀴, 물 2종이컵을 붓고 강불로 잘 섞어가며 팔팔 끓여줍니다. 국물이 끓어오르면 간이 잘 배입니다.
- 05파스타면 100g물 400ml00:00/ 03:00설익은 파스타면을 넣고 잘 풀어주며 2~3분간 국물이 살짝 졸아들 때까지 끓여 면에 간이 배이게 합니다. 소스가 걸쭉해지면 완벽합니다.
- 06후추 0.5작은술마지막으로 후추를 솔솔 뿌려 전체를 섞어줍니다. 이렇게 마무리하면 풍미가 더 살아납니다.